PIZZA DE BERENJENAS Sin masa
Les voy a dar una receta que
hago siempre y es buena para aquellas personas que no pueden comer harinas,
además es rápida y fácil de hacer
Pizza de berenjenas
4 berenjenas
medianas
4 tomates
peritas
queso
muzzarella o sardo
aceite, sal
pimienta y orégano
Pelar con el
pelapapas las berenjenas, cortar en rebanadas a lo largo de 1/2 cm de espesor,
acomodar sobre una pizzera aceitada
Pelar y
despepitar los tomate y cortarlos en brunoise (cuadraditos) agregarles los
condimentos y un chorrito de aceite
Colocar sobre
las berenjenas y llevar a horno fuerte durante aprox. 20 min o hasta que las
berenjenas esten tiernas
Espolvorear
con uno o con los dos quesos rallados con el rallador de verduras y dejar hasta
que el queso se funda aprox 10 min.
Bon apettite
