CÓCTEL DE
LANGOSTINOS
Ingredientes para 4 personas
lechuga pequeña, 1 unidad
mayonesa light, 1/2 taza
yogur naural 1/2 taza
ketchup, 2 cucharadas
sal, al gusto
ELABORACIÓN
Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con
sal. A partir del momento que el agua comience a hervir, contar 1 1/2 minutos,
y sacar; enfriar en agua con hielo y sal, y escurrir. Lavar la lechuga,
escurrirla muy bien y picarla en juliana. Picar la cebolla muy menuda.
Pelar los langostinos y colocarlos en copas para cóctel o
en unas que sean amplias, sobre una capa de lechuga y cebolla. Mezclar la
mayonesa y el yogur en un cuenco con el ketchup y el Tabasco. Poner la salsa
por encima de los langostinos y servir.
