Arrollado de carne mechado, más rico que el pecceto
Ingredientes:
1 kg de carne picada
200 gr de lonjas de panceta ahumadas cortado finitas
2 cebollas medianas
200gr de ciruelas sin carozo
condimentos pimienta negra, sal, estragón
Preparación :
Se extiende sobre un film la panceta ahumada formando un rectángulo. Se dora la cebolla picada fina en aceite y se agrega a la carne picada sin cocer , se integra agregándole sal, pimienta, estragón (una cucharadita). Se extiende este relleno sobre la panceta ahumada , en el medio se colocan las ciruelas y alguna tajada de panceta , luego con ayuda del film se enrolla . Lo colocamos en una placa para horno , las tajadas de panceta lo mantendrán con su forma y se cocina a 180° , hasta que la panceta este bien dorada. Rico y fácil