Arrollado de carne, mechado con ciruela ,pecceto económico

Arrollado de carne mechado, más rico que el pecceto

Ingredientes:

1 kg de carne picada

200 gr de lonjas de panceta ahumadas cortado finitas

2 cebollas medianas

200gr de ciruelas sin carozo

condimentos pimienta negra, sal, estragón

Preparación :

Se extiende sobre un film la panceta ahumada formando un rectángulo. Se dora la cebolla picada fina en aceite y se agrega a la carne picada sin cocer , se integra agregándole sal, pimienta, estragón (una cucharadita). Se extiende este relleno sobre la panceta ahumada , en el medio se colocan las ciruelas y alguna tajada de panceta , luego con ayuda del film se enrolla . Lo colocamos en una placa para horno , las tajadas de panceta lo mantendrán con su forma y se cocina a 180° , hasta que la panceta este bien dorada. Rico y fácil