Comidas para semana Santa

Semana Santa, secreto para hacer las rabas, comida exitosa

Semana Santa, secreto para hacer las rabas, y el calamar

Hola amigas, les doy un tip para comprar calamares y poder hacer las rabas nosotras, para semana Santa:

Ingredientes

2 o 3 calamares 

3 cucharadas de Bicarbonato de sodio

agua

2 huevos

250 grs. de harina 

1/2 tasa de agua

Se lavan los calamares , se limpian sacando todo lo del interior. Se cortan los tentáculos y el timón,

el cuerpo lo colocamos en agua con el bicarbonato, lo dejamos una hora y probamos si ya se desprenderse la piel rosada, si no lo dejamos un rato más y luego la retiramos fácilmente. Cortamos rodajas finas de 1/2 centímetro, luego las lavamos y escurrimos bien . Ya están listas para pasarlas por la harina y hueco alineado con sal y freír en un buen aceite. Quedan mucho más tiernas. 

                                                                

que hacer con el osobuco, comida económica, rica

Guiso de osobuco, cocina económica

El osobuco ,es un corte muy económico en Argentina y supongo que en otros paises también. Como se puede preparar para que coma toda la familia.

Ingredientes:

4 rodajas de osobuco / es la pata cortada en rodajas)

2 zanahorias

2 cebollas medianas

1 cebolla de verdeo

1/4 kilo de chauchas

2 tomates maduros

1 vaso de vino blanco

2 papas medianas

sal

ají molido

estragón 1 cucharadita

 Preparación:

Pelar, lavar y cortar la cebolla en forma mediana, colocar aceite en una cacerola y dorarlas, agregar el osobuco en rodajas , el vino , sal. el estragón y 1/2 litro de agua . Cocinar aproximadamente 3/4 de hora , luego agregar todas las verduras menos las papas , a los 20 minutos agregar las papas cortadas en cubitos medianos. cuando están cocidas , ya esta listo nuestro guiso. Super rico y los más chicos comerán sano.

Guacamole para el calor, comida fresca

Guacamole , receta de mi prima

Ingredientes:

2 paltas maduras

1 cebolla mediana

1 tomate lo más verde posible

jugo de limón

pimienta

sal

Preparación pelar las paltas y la cebolla, procesar todos los ingredientes o picar muy pequeño, alinear con sal, pimienta y limón y Listo!!!Sale una buena cantidad. Se come con nachos .