MILANESA DE BERENJENA, FÁCIL

MILANESAS DE BERENJENAS, LIGHT Y RICAS

Ingredientes:

1 berenjena mediana

1 huevo
1 taza de avena ultra fina
sal a gusto
ajo y perejil picado 1 cucharadita

Preparación:

Lavar y pelar la berenjena, cortarla a lo largo en rodajas de 1 centímetro de espesor.
Preparar en un bol el huevo batido, sal y ajo y perejil, sumergir las rodajas y luego pasarlas por la avena, tratando de que queden bien cubiertas.
Colocar las rodajas en una placa de horno y cocinar 20 minutos a fuego medio o hasta que estén tiernas.