ALCAUCILES RELLENOS
Estos alcauciles o alcachofas, son deliciosos y muy light además el alcaucil es diurético y contiene calcio, fósforo y otros. Además solo aporta 50 calorías
Ingredientes:
2 alcauciles o alcachofas
3 cucharadas de queso de rallar
1 huevo
2 cucharadas de avena
sal y pimienta
Preparación:
Hervir los alcauciles en agua con sal y una cucharadita de vinagre, hasta que estén tiernos, yo le quito antes las hojitas pequeñas exteriores antes de cocinarlos.
Retirar y dejarlos a parte, con los otros ingredientes hacemos una mezcla, salamos y condimentamos con pimienta negra o estragón.
Luego abrimos suavemente haciendo un hoyo en el centro que rellenamos con esta mezcla.
Colocamos los alcauciles en una fuente y horneamos unos minutos o puedes cocinarlos en una cacerola tapada y con un poco de agua en el fondo, y ya están listos para comer.
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