Receta de Acelgas arrolladas, light y fácil

Acelgas arrolladas light

Ingredientes:

6 hojas de acelga sin el tronco 
150 gr de carne picada magra 
1 diente de ajo 
1 cebolla rallada 
1 cucharada de aceite 
2 cucharadas de queso rallado 
1 cucharada de avena
 Huevo duro 
perejil picado
sal y pimienta 

Preparación:

Rehogar la cebolla con el ajo picado en el aceite. Agregar la carne y cocinar hasta que tome color rosado. Retirar, colocar en un bol y añadir el queso, la avena, el huevo duro picado, el perejil picado, sal y pimienta. Formar 6 cilindros y rellenar cada hoja de acelga (previamente blanqueada) ajustando bien, colocarle un palillo.  Cocinar al vapor durante unos minutos o en un fondo de caldo con salsa de tomates light. Acompañar con puré de calabaza y zanahoria.

Receta light de carne a la cacerola, fácil

Carne a la cacerola con crema de cebollas

Ingredientes:

1 k de carne de res cuadril o similar
4 cebollas grandes
1/2 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de queso crema light

Preparación:

En una cacerola con el aceite sellar la carne de ambos lados, retirar el aceite y agregar las cebollas cortadas o procesadas grande, agregar el caldo y el vino dejar cocinar alrededor de 50 minutos a fuego bajo, cuando el líquido reduce agregar el queso crema light y cocinar hasta que se forme una crema. Servir las porciones con la salsa encima y acompañar con chauchas (judías) al vapor.

Receta de pescado marinado con Lima

Receta light de pescado marinado con lima, a la mexicana

Ingredientes:

para 4 personas
650 g de pescado de mar
1 taza de jugo de lima
3 tomates maduros picados
4 chiles jalapeños encurtidos, picados
orégano 1 cucharada
1/2 cebolla en dados 
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
2 cucharadas de aceitunas negras picadas

Preparación:

Poner a marinar el pescado con el jugo de lima 3 horas en refrigerador, Luego retirar la mitad del jugo de lima y agregar los los tomates, los chiles, el orégano y el cilantro, mezclar y dejar en refrigerador una hora, antes de servir dejar reposar 25 minutos a temperatura ambiente con la cebolla y aceitunas y el cilantro por encima.

Mousse de café light y fácil

Mousse de café light y fácil 

Ingredientes:

3 yemas
3 claras

300 gramos de queso crema de bajas calorías
2 cucharaditas de edulcorante
2 cucharaditas de café instantáneo

Preparación:

Batir las yemas con una cucharadita de edulcorante hasta espesar. 
Agregar el queso crema y el café batiendo hasta formar una crema lisa
Aparte batir las claras a punto nieve con la otra cucharadita de edulcorante. 
Unir en forma envolvente a la preparación anterior. 
Volcar en copas y enfriar en heladera dos horas

Receta vegetariana, con semillas y brotes

Receta vegetariana, con semillas y brotes

Para cumplir con la ingesta diaria de fibra que necesita nuestro organismo basta con seguir una dieta equilibrada, se debe consumir con frecuencia: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos, todos ellos alimentos con mucha fibra.
En esta receta muy vegetariana encontramos estas propiedades

Ingredientes:

para 2 personas
12 almendras picadas
100 g de porotos de manteca activados y hervidos
50 g de brotes de soja
1/2 pocillo de semillas de girasol
150 g de champiñones
2 cucharadas de aceite vegetal
1 morrón rojo picado

Preparación:

Con una cucharada de aceite cocinar en una sartén los champiñones cortados si son grandes y cuando estén las verduras lavadas y picadas las mezclamos y aderezamos con una cuchara de aceite aceite y sal, jugo de limón opcional, colocar encima los champiñones y las semillas picadas. Puede acompañar muy bien un filet de pescado a la plancha pequeño.

Receta Tailandesa,con hongos y espinac

PAT PUK RUAMIT, RECETA DE COMIDA VEGETARIANA

Esta comida tailandesa, vegetariana puede acompañar carnes de todo tipo, por ejemplo unos dados de pechuga macerados con guindilla dulce y especies.

Ingredientes:

Para 4 personas
2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
4 cebollas de verdeo cortadas en tiras
1 diente de ajo picado
1 trozo de jengibre chico picado
200 g de hongos Shiitake
200 g de champiñones
3 cucharadas de salsa de soja
120 g de hojas de espinaca
50 g de brotes de soja
2 cucharadas de salsa de guindilla dulce

Preparación:

Caliente el aceite en un wok a fuego alto, agregue las cebollas cocinar 2 minutos y agregar el ajo y el jengibre a los 2 minutos incorporar los hongos dar vuelta y dorar, luego agregar la salsa de soja, las espinacas y los brotes de soja, cocinar 1o 2 minutos minutos. Y servir  

RECETA DE TALLARINES LIGHT CON BROCOLI, económica

RECETA FÁCIL Y LIGHT DE TALLARINES CON BROCOLI

Para darte un gusto sin engordar, ten presente que la porción debe entrar en un plato de postre.

Ingredientes:

1 paquete chico de fideos de arroz

1 brocoli chico1 taza de leche1 cucharadita de harina1/4 de taza de queso light1/2 taza de crema light

sal y pimienta negra

Preparación:

Hervir o cocinar al vapor el brocoli, mezclamos la harina con la leche y la crema la calentamos revolviendo hasta espesar, ponemos a hervir los fideos y cuando están al dente se escurren y se pone encima el brocoli con la crema y el queso rallado. 

Si te gusto, prueba esta receta y me das un g+