Semana Santa, Empanada gallega

Empanada Gallega , fácil.

Ingredientes

 tapas para pascualina

3 huevos

1/2 kg. de cebollas

2 latas de atún entero

1 lata de sardinas

1 morrón rojo

aceite

1 tasa de puré de tomates

Preparación:

Cortar las cebollas, peladas y lavadas, en rodajas finas y luego cortar a la mitad. Rehogar , en aceite junto con el morrón cortado en tiritas, agregar el puré de tomates y condimentar. Luego añadir a la misma mezcla los tres huevos, duros y picados , también el atún y las sardinas , mezclar y colocar,en una fuente donde ya se puso una tapa de masa, colocar la otra sobre el relleno y cerrar bien los borde, pincelar con huevo y cocinar a horno moderado hasta que esté dorada.