Receta de carne asasa con frutas, light y rico

Carne asada con frutas y más

Me pareció una buena idea esta receta con fruta de la época y carne, para comer rico y sano.

Ingredientes:

1 mango

O emplea piña o incluso naranja

1 manzana

O bien prueba con pera

 lomo de cerdo, pollo, pavo o filetes de ternera 120 gr

1 manojo de espárragos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación: 

Limpia toda la grasa exterior que puedas de la carne

Mientras se asa la carne fríe la fruta cortada en medallones con una pizca de azúcar y un chorrito de aceite de oliva. Saltea los espárragos ya blanqueados ( o chauchas rollizas) al mismo tiempo, sirve la carne junto a los espárragos sobre una cama de fruta,para guarnecer esta preparación. Añade unas frambuesas al salteado.