ENSALADA DE CEBOLLA Y NARANJA

ENSALADA DE CEBOLLA Y NARANJA

Ingredientes para 4 personas

2 naranjas de ombligo, 2 mandarinas, 1/4 kg de cebollas, aceitunas negras, aceite de oliva, sal.

Preparación

Peladas las naranjas, se corlan transversalmente en rodajas finas las naranjas de ombligo y se separan en gajos las mandarinas. Las cebollas también se parten en forma transversal. En una fuente de ensalada se colocan las naranjas de ombligo abajo, la cebolla decorando en un segundo nivel, los gajos de mandarina en el centro y las aceitunas distribuidas por encima. Antes de servir se aliña con sal y aceite.