LECHE DE COCO CON CAMARONES, RECETA TAILANDESA

LECHE DE COCO CON CAMARONES

Esta rica sopa de camarones, es una comida completa y light.

Ingredientes: para 2 o 3 porciones

Camarones crudos de 6 a 9
1 taza de leche de coco
Maíz blanco o choclos 4 
Calabacín cortado en trozos 5 - 6 piezas.
5 - 6 tallos de alguna verdura, acelga o puede ser espárragos
La calabaza se corta en 5 - 6 piezas.
Hojas de albahaca 
2 litros de agua o alrededor de 1 olla de agua
2 cucharadas de salsa de pescado
1 pimiento seco
curry
1 cucharada de camarones
1 hoja de tofu en rodajas grandes
2 cucharadas de camarones 

PREPARACIÓN:

Preparar la salsa de curry con la pimienta, el chalote, los camarones,  y un clavo de olor este retirarlo a los 3 minutos.
Luego hervir el agua en la olla. luego agregar la pasta de curry a hervir.
Añadir el calabacín y la calabaza a hervir. Hervir primero las verduras 
Luego sazonar con salsa de pescado y leche de coco.
Luego agregue los camarones crudos solo unos minutos hasta que se vuelvan rosados, el tofu y las hojas asadas para hervir hasta que estén fragantes. Prueba el aroma. Servido con curry en un bol listo para comer.