Acelgas arrolladas light
Ingredientes:
6 hojas de acelga sin el tronco
150 gr de carne picada magra
1 diente de ajo
1 cebolla rallada
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de pan rallado
1 huevo duro
sal y pimienta
Preparación:
Rehogar la cebolla con el ajo picado en el aceite. Agregar la carne y cocinar hasta que tome color rosado. Retirar, colocar en un bol y añadir el queso, el pan rallado, el huevo duro picado, sal y pimienta. Formar 6 cilindros y rellenar cada hoja de acelga ajustando bien, colocarle un palillo. Cocinar al vapor durante unos minutos o en un fondo de caldo y acompañar con salsa de tomates light.
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