Receta de Pollo En Fracasa

Pollo En Fracasa

Ingredientes:

25 g de manteca

2 cucharadas de aceite

1 cebolla en rodajitas

1 pollo en presas

1 pizca de pimienta

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajo picado

1 copa de vino seco

4 yemas

2 cucharadas de jugo de limón

Preparación: 

En manteca y aceite, se fríe la cebolla  cebolla y se pone el pollo (o cordero o ternera en trozos) a saltear, se le agrega sal, pimienta, perejil, ajo y vino; se deja cocinar despacio. Al servirlo, en la misma cacerola, fuera del fuego, se le agregan yemas, revueltas con jugo de limón. Receta de Lola