MASA BÁSICA PARA TALLARINES INTEGRALES
INGREDIENTES:
·
400g de
harina integral superfina
·
2 huevos
·
Sal
marina
·
Agua
suficiente (la masa de los fideos debe tener poca humedad)
·
Una
cucharada de aceite
Hacer una corona con la harina en el centro colocar los
huevos y el aceite y la sal. Amasar y dejar descansar 20 minutos. Estirarla,
espolvorear con harina y enrollar. Con un cuchillo filoso se cortan tiritas de 1 cm . de ancho . Dejar secar
los fideos , unos minutos. Cocinar en abundante agua salada.
