MASA BÁSICA PARA TALLARINES INTEGRALES

MASA BÁSICA PARA TALLARINES INTEGRALES

INGREDIENTES:

·        400g de harina integral superfina

·        2 huevos

·        Sal marina

·        Agua suficiente (la masa de los fideos debe tener poca humedad)

·        Una cucharada de aceite

Hacer una corona con la harina en el centro colocar los huevos y el aceite y la sal. Amasar y dejar descansar 20 minutos. Estirarla, espolvorear con harina y enrollar. Con un cuchillo filoso se cortan tiritas de 1 cm. de ancho . Dejar secar los fideos , unos minutos. Cocinar en abundante agua salada.