Guisito light, para el frío

Guiso de carne y verduras light

Ingredientes:

2 zanahorias medianas

2 cebollas

1 morrón rojo chico

1/2 apio

300 grs de carne magra ( cuadril o nalga)

1 cucharada de aceite

1/2 taza de arvejas frescas

1 puerro

100 grs. de chauchas

Preparación:

Lavar y cortar todas las verdura en trozos pequeños, en una cacerola de teflón sellar toda la carne cortada en cubos en el aceite, agregar las verduras cortadas y las arvejas y 1/2 litro de caldo desgrasado o agua, cocinar tres cuarto de  hora a fuego bajo y ya tenemos una comida rica y lista. Si a ésta receta le agregamos una taza de arroz integral bien cocido, salen cuatro porciones.