Filetes de Trucha al Queso Azul

Filetes de Trucha al Queso Azul 

Ingredientes:

filetes medianos de trucha
140 gr. de queso Azul
2 dl. de yogur descremado
50 gr. de queso crema light
Sal, pimienta y zumo de limón

Preparación:

Se mezclan con un tenedor el queso Azul y el yogur.

Se rellenan los filetes de anchoa y se enrollan con cuidado.

Se ponen estos rollitos en una fuente de horno untada con margarina vegetal.

Regar con zumo de limón y salpimentar.

Poner al horno fuerte (200 ºC) entre 8 y 12 minutos, según el grosor.

CALLAMPA, UN HONGO ESPECIAL

CALLAMPA, UN HONGO 

Este hongo o seta llamada callampa es originaria de Perú, Chile y Bolivia.

Los mas grandes chefs lo están incorporando en sus recetas gurmet.

Este posee un sabor algo picante y diferente a los hongos conocidos, habrá que conseguirlos para incorporar a una receta light o un rico risoto.