Receta de CALAMAR CON CAMARONES, FÁCIL

Calamar  con camarones

Ingredientes: 2 porciones

Tiras de 1 calamar
2 dientes de ajo
12 gambas
6 mejillones 

1 cebolla de verdeo
perejil
1 puerro chico
Aceite de oliva
perejil
pimienta negra 

Preparación: 

Cortar tiras de calamar, resultan muy tiernas y económicas; fríe el calamar en una sartén con una pizca de sal y una nada de aceite de oliva, un minuto por cada una de sus 4 caras será suficiente para cocerlo. Mientras se hace el calamar, fríe los dientes de ajo picados muy finos junto a la pimienta y las gambas peladas y troceadas.Cuando el calamar esté listo, cortas tiras y cúbrelo con el sofrito de ajo y gambas y mejillones. Añade el puerro picado, el verdeo y una pizca de sal en escamas en el último instante y le esparces el perejil picado y los mejillones para decorar, servir sobre hojas verdes.

Tiras De Pollo Caramelizadas

Tiras De Pollo Caramelizadas Con miel y soja

Ingredientes: para 4 porciones

2 Pechugas de pollo enteras

2 manojos de espárragos o chauchas rollizas

2 cebollas

3 cucharadas de miel

2 cucharadas de salsa de soja

Aceite de oliva

Preparación: 

Corta las pechugas de pollo, bien limpias, en bastones del mismo tamaño, has lo mismo con los espárragos y corta la cebolla en juliana y reserva; mezcla bien la salsa de soja con la miel y deja reposar tanto el pollo como los espárragos dentro de esta mezcla durante unos minutos; saltea la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando ésta empiece a dorarse añade el pollo y los espárragos escurridos, saltea a fuego medio hasta que el pollo se cueca y caramelice. Sirve el pollo en un recipiente. Puedes acompañar con arroz blanco u hojas de espinaca . 

Receta de carne asasa con frutas, light y rico

Carne asada con frutas y más

Me pareció una buena idea esta receta con fruta de la época y carne, para comer rico y sano.

Ingredientes:

1 mango

O emplea piña o incluso naranja

1 manzana

O bien prueba con pera

 lomo de cerdo, pollo, pavo o filetes de ternera 120 gr

1 manojo de espárragos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación: 

Limpia toda la grasa exterior que puedas de la carne

Mientras se asa la carne fríe la fruta cortada en medallones con una pizca de azúcar y un chorrito de aceite de oliva. Saltea los espárragos ya blanqueados ( o chauchas rollizas) al mismo tiempo, sirve la carne junto a los espárragos sobre una cama de fruta,para guarnecer esta preparación. Añade unas frambuesas al salteado.

Hoy merluza al queso azul, light y Fácil

Merluza al queso azul light, fácil y al micro ondas

Ingredientes:

2 filet de merluza chicos
3 cucharadas de crema de leche light
1 trozo de queso azul

1 puerro

Preparación:

Picar el puerro finamente y mezclar con el queso picado, colocar el pescado en una fuente para micro ondas y cubrirlo con el queso el puerro y la crema por encima y condimentamos con pimienta, lo cocinamos 14 minutos de micro ondas a 80 de temperatura.
Se puede acompañar con hojas verdes y tomates cherry.

Tomates rellenos light, rico y sano

Tomates rellenos light, para un almuerzo sano y agradable

Ingredientes: 4 porciones

4 tomates medianos

1 lata de atún

1/2 taza de quinoa

4 cucharadas de mayonesa light

1/2 cucharada de moztasa

aceitunas negras para decorar

Preparación:

1. Cortar los tomates por la mitad y ahuecarlos con cuidado.
2. Unir el atún desmenuzado con la quinoa hervida y la mayonesa con la mostaza rellenar  el interior de los tomates y decorar con las aceitunas negras 

Receta de churrasquito cerdo light, fácil

Rico y fácil este plato para cuando estas apurada

Ingredientes:

1 churrasco de cerdo
2 hojas de salvia
1 cucharada de mostaza
jugo de 172 limón
1 cucharada de queso crema light
sal y pimienta

Preparación:

Rociar el churrasquito con limón, untarle la mostaza de un lado sal pimentar y cocinar con apenas de agua en una sarten unos 30 minutos, luego agregar más agua si falta y diluir el queso crema mezclar para formar una crema con la mostaza, y salpicar con salvia picada, acompañar con ensalada de lechuga y rúcula o la que más te guste.

Receta de milanesa de berenjena ligth

Mi receta de milanesa de berenjena light y riquísimas

Ingredientes:
1 berenjena mediana, 
cortada en lonjas de 8 mm
1 clara de huevo

1 cucharada al ras de pan rallado
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación:
Batir ligeramente la clara y agregarle sal, por otro lado unir todos los demás ingredientes para preparar el rebosador, pasar las rodajas de berenjena por la clara y luego por el rebosador y colocar en una placa con un poco de aceite en aerosol. Cocinar en horno mediano hasta dorar, se le puede agregar una rodaja de queso light.