Receta de Enchilada de verdura light

Receta de Enchilada de espinaca, fácil

Ingredientes:

1 tortilla de maíz muy fina
2 cebolleta verde
1/2 pimiento morrón picado

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1/2 paquete de espinaca
2 cucharadas de queso light
sal a gusto

Preparación:

Lavar y cortar la espinaca en juliana, la cebolla y el pimiento picados y rehogar la cebolla con el pimiento en 1 cucharada de aceite de maíz, agregar la espinaca revolver y agregar el queso, rellenar la tortilla, colocar una lámina de queso blando light y hornear hasta que se derrita, decorar con la cebollada de verdeo

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, light

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, light

Ideales para una alimentación saludable con proteínas y hierro, para evitar comer grasas

Ingredientes:

1/2 kg de lentejas
1 cebolla chica
2 claras 
3 cucharadas de queso rallado light
pimienta negra y sal 
perejil a gusto

Preparación:

Hervir las lentejas bien lavadas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego procesarlas, dorar la cebolla picada en el mínimo de aceite, mezclar todos los ingredientes y darle forma de hamburguesa, se pueden cocinar 5 minutos en horno fuerte.

RECETA DE SALSA LIGHT HUAICAINA; RIQUISIMA

Salsa huancaina

Esta salsa peruana en general se sirve sobre papas hervidas, pero es tan rica que podemos incorporarla como acompañamiento de pollo, carne o pescado.

Ingredientes:

2 pimientos morrones amarillos

1 diente de ajo

3 galletas de arroz inflado

l taza de leche descremada

sal a gusto

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Preparación:

Se procesan todos los ingredientes hasta formar una crema, rica para acompañar pollo , pescado o lo que gustes.

RECETA LIGHT DE SALSA DE MORRONES O PIMIENTOS

Salsa de morrones rojos

Ingredientes:

Morrones  rojos asados 2

Nueces 30 g

Ajo 2 dientes

Ají molido c/n

Galletas de arroz inflado 3

Aceite de oliva 30 cc

Agua si queda muy espesa

Sal c/n

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Preparación:

Para la salsa de morrones, procesar todos los ingredientes juntos. 

RECETA DE SALSA DE YOGUR, FÁCIL

RECETA DE SALSA DE YOGUR, FÁCIL

Ideal para aderezar ensaladas

Ingredientes: 

Yogur 250 g sin sabor
Jugo de ½ limón 
Comino c/n a gusto
Menta c/n 
Ajo 1 diente 
Sal c/n 
mayonesa light 1 cda
Aceite de oliva 1 cdita

Preparación:

Para la salsa de yogur, mezclar todo los ingredientes picados con el yogur y la menta fresca picada. 

Receta de Salsa Mexicana

Salsa Mexicana

Esta receta es ideal para acompañar un pescado o pollo a la plancha.

Ingredientes:

Cebolla 1

Morrón verde 1

Tomates 4

Ajo 2 dientes

Ají picante 1

Aceite de maíz 2 cdas

Extracto tomate 1cda

Vinagre 30 cc

Azúcar 1cda

Cilandro picado 1 cda

Comino c/n                                                                           https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSkW7z174h58q-                                                                                                            7pYry2JBNF2q8Gd6k9zN4w-SxF_mMH8tWAgsHsw

Preparación:

Cortar los vegetales en cubos de 2 cm de lado. En una cacerola con el aceite de maíz, dorar muy poco las cebollas, el morrón y el ajo picado. Agregar el extracto de tomate y los tomates, condimentar con el azúcar y el ají picante picado. Cocinar a fuego medio por 30 minutos. Agregar el vinagre y los condimentos. Cocinar 10 minutos más y procesar ligeramente la mezcla, dejando partes enteras.

RECETA DE PAN DE CENTENO Y HARINA INTEGRAL

RECETA DE PAN DE CENTENO Y HARINA INTEGRAL, FÁCIL Y RICO

Yo cuando hago éste pan le agrego una taza de harina de trigo, es poca en su cantidad y aglutina mejor la masa, pero sin ésta es más saludable.

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Ingredientes:

1/2 kg de harina de centeno
1/2 kg de harina integral
1 levadura seca en sobre 50g
sal 2 cucharaditas
agua tibia
1 taza de harina de trigo opcional

Preparación:

En un bol con aproximadamente 3/4 litro de agua tibia disolver la levadura luego agregar las harinas y la sal, formar un bollo, llevarlo a la mesada amasar y formar cuatro bollos dándoles forma alargada, tapar y dejar levar una hora. Llevar 12 minutos a horno moderado y 8 minutos horno fuerte para dorar. Estos panes se pueden frezar.