PIZZA DE BERENJENAS Sin masa

PIZZA DE BERENJENAS Sin masa

Les voy a dar una receta que hago siempre y es buena para aquellas personas que no pueden comer harinas, además es rápida y fácil de hacer 

Pizza de berenjenas

4 berenjenas medianas

4 tomates peritas

queso muzzarella o sardo

aceite, sal pimienta y orégano

Pelar con el pelapapas las berenjenas, cortar en rebanadas a lo largo de 1/2 cm de espesor, acomodar sobre una pizzera aceitada

Pelar y despepitar los tomate y cortarlos en brunoise (cuadraditos) agregarles los condimentos y un chorrito de aceite

Colocar sobre las berenjenas y llevar a horno fuerte durante aprox. 20 min o hasta que las berenjenas esten tiernas

Espolvorear con uno o con los dos quesos rallados con el rallador de verduras y dejar hasta que el queso se funda aprox 10 min. 

Bon apettite

PECHUGA DE POLLO A LA SUIZA CON ARROZ CON HONGOS

PECHUGA DE POLLO A LA SUIZA CON ARROZ CON HONGOS

SALSA
Ajo 2 dientes
Caldo media taza
Cebolla picada 1
Laurel 1 hoja
Manteca 60 G
Pimentón 1 cucharadita
Romero
Sal a gusto
Salsa de soca 1 cucharada
Salsa Kechup 2 cucharadas
Vino Blanco ½ taza

PECHUGAS
Aceite 4 cucharadas
Crema de leche ½ pote
Harina 1 cda
Pechugas de pollo 2 unidades
Sal cantidad necesaria

PILZ REIUS (Arroz con hongos)
Arroz 1 taza
Cebolla picada 1
Hongos 100g
Manteca 60G
Panceta 60 G
Perejil picado 2 cdas
Queso rallado 3 cdas
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

SALSA
En una cacerola con manteca caliente dore la cebolla picada con ajo
Agregar el pimentón , la salsa ketchup, la salsa de soja , el vino , el caldo , laurel, romero, sal, y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor

PECHUGAS
Corte las pechugas de pollo en tiras finas juliana
En una sartén caliente con aceite dore las pechugas
Espolvoree la carne con la harina y mezcle bien y deje cocinar unos minutos revolviendo continuamente
Añada la crema de leche, la sal y lleve a hervor

ARROZ CON HONGOS
Cocine el arroz en abundante agua , luego cuele y páselo por agua fría
Pique finamente la cebolla
Corte la panceta en cubos pequeños
Corte los hongos en laminas
En una sartén caliente con manteca dore la cebolla picada con la panceta
Agregue los hongos y deje cocinar unos minutos
Incorpore el arroz mezclando con dos tenedores
Condimente con sal pimienta el perejil finamente picado el queso de rallar y retire del fuego

PRESENTACION
En el costado de una fuente sirva el pollo, de lado sirve el arroz y rocíe con la salsa
Decore con hojas de laurel fresco

RECETA DE SALSA LIGHT HUAICAINA; RIQUISIMA

Salsa huancaina

Esta salsa peruana en general se sirve sobre papas hervidas, pero es tan rica que podemos incorporarla como acompañamiento de pollo, carne o pescado.

Ingredientes:

2 pimientos morrones amarillos

1 diente de ajo

3 galletas de arroz inflado

l taza de leche descremada

sal a gusto

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Preparación:

Se procesan todos los ingredientes hasta formar una crema, rica para acompañar pollo , pescado o lo que gustes.

RECETA LIGHT DE SALSA DE MORRONES O PIMIENTOS

Salsa de morrones rojos

Ingredientes:

Morrones  rojos asados 2

Nueces 30 g

Ajo 2 dientes

Ají molido c/n

Galletas de arroz inflado 3

Aceite de oliva 30 cc

Agua si queda muy espesa

Sal c/n

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Preparación:

Para la salsa de morrones, procesar todos los ingredientes juntos. 

RECETA DE SALSA DE YOGUR, FÁCIL

RECETA DE SALSA DE YOGUR, FÁCIL

Ideal para aderezar ensaladas

Ingredientes: 

Yogur 250 g sin sabor
Jugo de ½ limón 
Comino c/n a gusto
Menta c/n 
Ajo 1 diente 
Sal c/n 
mayonesa light 1 cda
Aceite de oliva 1 cdita

Preparación:

Para la salsa de yogur, mezclar todo los ingredientes picados con el yogur y la menta fresca picada. 

Receta de Salsa Mexicana

Salsa Mexicana

Esta receta es ideal para acompañar un pescado o pollo a la plancha.

Ingredientes:

Cebolla 1

Morrón verde 1

Tomates 4

Ajo 2 dientes

Ají picante 1

Aceite de maíz 2 cdas

Extracto tomate 1cda

Vinagre 30 cc

Azúcar 1cda

Cilandro picado 1 cda

Comino c/n                                                                           https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSkW7z174h58q-                                                                                                            7pYry2JBNF2q8Gd6k9zN4w-SxF_mMH8tWAgsHsw

Preparación:

Cortar los vegetales en cubos de 2 cm de lado. En una cacerola con el aceite de maíz, dorar muy poco las cebollas, el morrón y el ajo picado. Agregar el extracto de tomate y los tomates, condimentar con el azúcar y el ají picante picado. Cocinar a fuego medio por 30 minutos. Agregar el vinagre y los condimentos. Cocinar 10 minutos más y procesar ligeramente la mezcla, dejando partes enteras.