PECHUGA DE POLLO A LA SUIZA CON ARROZ CON HONGOS

PECHUGA DE POLLO A LA SUIZA CON ARROZ CON HONGOS

SALSA
Ajo 2 dientes
Caldo media taza
Cebolla picada 1
Laurel 1 hoja
Manteca 60 G
Pimentón 1 cucharadita
Romero
Sal a gusto
Salsa de soca 1 cucharada
Salsa Kechup 2 cucharadas
Vino Blanco ½ taza

PECHUGAS
Aceite 4 cucharadas
Crema de leche ½ pote
Harina 1 cda
Pechugas de pollo 2 unidades
Sal cantidad necesaria

PILZ REIUS (Arroz con hongos)
Arroz 1 taza
Cebolla picada 1
Hongos 100g
Manteca 60G
Panceta 60 G
Perejil picado 2 cdas
Queso rallado 3 cdas
Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

SALSA
En una cacerola con manteca caliente dore la cebolla picada con ajo
Agregar el pimentón , la salsa ketchup, la salsa de soja , el vino , el caldo , laurel, romero, sal, y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor

PECHUGAS
Corte las pechugas de pollo en tiras finas juliana
En una sartén caliente con aceite dore las pechugas
Espolvoree la carne con la harina y mezcle bien y deje cocinar unos minutos revolviendo continuamente
Añada la crema de leche, la sal y lleve a hervor

ARROZ CON HONGOS
Cocine el arroz en abundante agua , luego cuele y páselo por agua fría
Pique finamente la cebolla
Corte la panceta en cubos pequeños
Corte los hongos en laminas
En una sartén caliente con manteca dore la cebolla picada con la panceta
Agregue los hongos y deje cocinar unos minutos
Incorpore el arroz mezclando con dos tenedores
Condimente con sal pimienta el perejil finamente picado el queso de rallar y retire del fuego

PRESENTACION
En el costado de una fuente sirva el pollo, de lado sirve el arroz y rocíe con la salsa
Decore con hojas de laurel fresco