TOMATES LIGHT RELLENOS

TOMATES LIGHT RELLENOS

I

NGREDIENTES:

4 tomates redondos medianos
2 huevos duros
½ taza de arroz hervido
300g de pescado magro hervido
8 aceitunas negras, sin carozo, picadas
1cda de mayonesa light
1cda de queso blanco descremado
Sal y pimienta

PREPARACION:

Cortar la tapa de los tomates, ahuecarlos asegurándose que no queden semillas en el interior y salarlos ligeramente por dentro.

Desmenuzar el pescado y colocarlo en un bowl y agregarle los huevos, el arroz y la mayonesa.

Salpimentar la mezcla y rellenar los tomates.

Espolvorear con las aceitunas picadas.

CALABAZAS AL TOMATE (100 calorías)

CALABAZAS AL TOMATE (100 calorías)

Ingredientes

3 rodajas de zapallo,
1 cebolla picada,
1 morrón picado,
caldo diet,
puré de tomates.

Paso a Paso

Cortar la calabaza en rodajas y cocinar en el
horno. Cuando estén cocidas de un lado, darlas vuelta; y agregarle la
cebolla y el morrón, rehogados en caldo diet o puré de tomate, con
ajo o condimentos (romero, orégano). Salar a gusto.

Observaciones: Este plato contiene Hidratos de Carbono (5%) y muy escasa proteína. Aporta Potasio, Vitamina A y Vitamina C, principalmente.

Consejo: Bajar de peso es posible. Usted puede lograrlo. La tríada del tratamiento de la obesidad es: dietoterapia, ejercicio y cambio de hábitos.

PIZZA DE BERENJENAS Sin masa

PIZZA DE BERENJENAS Sin masa

Les voy a dar una receta que hago siempre y es buena para aquellas personas que no pueden comer harinas, además es rápida y fácil de hacer 

Pizza de berenjenas

4 berenjenas medianas

4 tomates peritas

queso muzzarella o sardo

aceite, sal pimienta y orégano

Pelar con el pelapapas las berenjenas, cortar en rebanadas a lo largo de 1/2 cm de espesor, acomodar sobre una pizzera aceitada

Pelar y despepitar los tomate y cortarlos en brunoise (cuadraditos) agregarles los condimentos y un chorrito de aceite

Colocar sobre las berenjenas y llevar a horno fuerte durante aprox. 20 min o hasta que las berenjenas esten tiernas

Espolvorear con uno o con los dos quesos rallados con el rallador de verduras y dejar hasta que el queso se funda aprox 10 min. 

Bon apettite

BERENJENAS A LA BRASILEÑA

Berenjenas a la brasileña

Ingredientes para 4 personas

4 berenjenas, 200 g de tomate, harina, pimienta, perejil picado,

1 diente de ajo, aceite, sal.

Preparación

Las berenjenas se cortan a lo largo en cuatro trozos, en los que se harán vanas hendiduras transversales. Se espolvorean con sal y se dejan macerar por espacio de unas tres o cuatro horas.

Cuando hayan soltado toda el agua, se rehogan en harina, se sazonan con pimienta y se fríen en poco aceite. Después se sacan las berenjenas y se echan en la misma sartén los tomates sin pepitas, el ajo picado y el perejil. Todo ello se aplasta con un tenedor y se fríe. Una vez hecha la salsa, se vierte sobre las berenjenas calientes. Antes de servir se introducen unos minutos en el horno para gratinar.

ENSALADA BRANDENBURGO (Brandenburger Salat)

ENSALADA BRANDENBURGO

(Brandenburger Salat)

Para 4 personas: ½ taza arvejas congeladas,

1 lechuga,

2 atados rabanitos,

blanco de apio previamente escaldado,

2 tomates pelados,

200g chauchas cocidas,

200g pollo cocido.

Aderezo: 1/4 lt crema rusa, 2 cdas mayonesa, 1 cta sal, pizca pimienta blanca, 4 pepinillos picados, dos puñados de hierbas frescas (ciboulette, eneldo, perejil, cilantro).-

Colocar arvejas descongeladas y lechuga cortada en ensaladera. Añadir rodajas de rabanitos, trozos apio, gajos tomate, chauchas y tiritas de lengua. Mezclar por otro lado crema doble y mayonesa, sazonar con sal, pimienta, pepinillos y hierbas picadas. Rociar ensalada con aderezo, dejar reposar 2 minutos y servir.

ARROZ DE COLIFLOR

ARROZ DE COLIFLOR

Ingredientes:

1 Coliflor

2 Cucharadas de mantequilla sin sal

¹/₂ Cebolla, picada

3 Dientes de ajo, machacados

4 Tomates medianos, picados

1 Taza de caldo de pollo

1 Cucharadita de ajo en polvo

1 Cucharadita de orégano seco

¹/₄ Cucharadita de pimienta roja

¹/₂ Cucharadita de comino en polvo

Sal al gusto

Preparación

En un procesador de alimentos, coloca los arboles de coliflor y procesa hasta que se vea como el arroz.

En un sartén antiadherente a fuego medio, calienta la mantequilla hasta que se derrita. Añade la cebolla y ajo, saltea por 5 minutos hasta que la cebolla este suave. Añade el arroz de coliflor y saltea por otros 5 minutos. Añade los tomates, Caldo de pollo, orégano, comino y pimienta roja. Continua cocinando por 20 minutos o hasta que el arroz quede suave. Añade el ajo en polvo y sal. Disfruta.

Rinde:

4 Porciones

Cada porción

126.0 Calorías

7 g Grasa

4 g Proteína

5 g Fibra

11 g Total de carbohidratos netos

 ¡Gracias Yara Eloff!

Sopa alemana de tomates

Sopa alemana de tomates

lngredientes

1 l de caldo light

1/2 taza de puré de tomate

4 cucharadas de crema de leche descremada light

1 cucharada de harina 0000

 2 cucharadas de vino tinto

Costrones de pan

Preparación

1. Calentar el litro de caldo en una olla grande.

2. Cuando rompa el hervor, agregar el puré de tomate y la cucharadita de azúcar.

3. Mezclar en un recipiente aparte la crema de leche con la harina hasta que se integren.

4. Agregar la crema al caldo, revolviendo constantemente para que no se formen grumos y se incorpore a la preparación. Dejar cocinar por 10 minutos.

5. A último momento, añadir las cucharadas de vino tinto y revolver.

6. Servir con costrones de pan fritos en margarina o aceite de oliva.

A la hora de llevar la sopa de tomates a la mesa, consiga una vistosa presentación espolvoreando los platos con un poco de perejil fresco picado y los costrones friítos