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lunes, 21 de octubre de 2019

RECETA DE CHAMPIÑONES SALTEADOS

 CHAMPIÑONES SALTEADOS AL VINO

Esta receta es ideal para cualquier época del año, ya que es un plato liviano y con pocas calorías

Ingredientes:

1/2 kg de champiñones medianos
champiñones receta

1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de maíz
3 cucharadas de vino tinto seco
sal

Preparación:

Primero se lavan los champiñones y se colocan sobre un paño seco, no se deben secar, luego se cortan por la mitad . En un sarten se coloca el ajo finamente picado con el aceite en cuanto se caliente bien se echan los champiñones y el vino , en pocos minutos damos vuelta suavemente y dejamos reducir el liquido que se produce a la mitad, entonces ya están listos para servir.
Acompañar con un trozo de pollo a la parrilla.

viernes, 24 de noviembre de 2017

BERENJENAS A LA BRASILEÑA

Berenjenas a la brasileña

BERENJENAS A LA BRASILEÑA
Ingredientes para 4 personas

4 berenjenas, 200 g de tomate, harina, pimienta, perejil picado,
1 diente de ajo, aceite, sal.
Preparación

Las berenjenas se cortan a lo largo en cuatro trozos, en los que se harán vanas hendiduras transversales. Se espolvorean con sal y se dejan macerar por espacio de unas tres o cuatro horas.
Cuando hayan soltado toda el agua, se rehogan en harina, se sazonan con pimienta y se fríen en poco aceite. Después se sacan las berenjenas y se echan en la misma sartén los tomates sin pepitas, el ajo picado y el perejil. Todo ello se aplasta con un tenedor y se fríe. Una vez hecha la salsa, se vierte sobre las berenjenas calientes. Antes de servir se introducen unos minutos en el horno para gratinar.


jueves, 23 de noviembre de 2017

HONGOS A LA NARANJA

HONGOS A LA NARANJA


HONGOS A LA NARANJA
Ingredientes:

2 Libras de Hongos (setas o champiñones),
1 cabeza de ajo,
1 Cebolla blanca,
2 naranjas,
Pimienta,
Sal,
1 copita de vino blanco,
1 cucharada de aceite de oliva.


Preparacion:


El aceite de oliva se coloca a calentar luego echamos el ajo, la cebolla, la pimienta y la sal, luego cuando ya estén dorados se le agregan los hongos, se dejan a fuego lento por unos 10 minutos, luego el jugo de las naranjas y por último el vino. Se dejan otros 5 minutos tapados y se sirven.

sábado, 11 de noviembre de 2017

ARROZ DE COLIFLOR

ARROZ DE COLIFLOR
ARROZ DE COLIFLOR

Ingredientes:
1 Coliflor
2 Cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 Cebolla, picada
3 Dientes de ajo, machacados
4 Tomates medianos, picados
1 Taza de caldo de pollo
1 Cucharadita de ajo en polvo
1 Cucharadita de orégano seco
1/4 Cucharadita de pimienta roja
1/2 Cucharadita de comino en polvo
Sal al gusto
Preparación
En un procesador de alimentos, coloca los arboles de coliflor y procesa hasta que se vea como el arroz.
En un sartén antiadherente a fuego medio, calienta la mantequilla hasta que se derrita. Añade la cebolla y ajo, saltea por 5 minutos hasta que la cebolla este suave. Añade el arroz de coliflor y saltea por otros 5 minutos. Añade los tomates, Caldo de pollo, orégano, comino y pimienta roja. Continua cocinando por 20 minutos o hasta que el arroz quede suave. Añade el ajo en polvo y sal. Disfruta.


Rinde:
4 Porciones
Cada porción
126.0 Calorías
7 g Grasa
4 g Proteína
5 g Fibra
11 g Total de carbohidratos netos


 ¡Gracias Yara Eloff!


viernes, 10 de noviembre de 2017

SOPA SUIZA DE CEBOLLA


 SOPA SUIZA DE CEBOLLA


SOPA SUIZA DE CEBOLLA
 Ingredientes (para 4 pociones):
 - 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 - 500 g de cebollas cortadas en finas rodajas
 - ½ diente de ajo picado
 - ½ cucharadita de azúcar moreno picado
 - 1 litro de caldo de verduras
 - Pimienta negra recién molida
 - Sal marina al gusto
 - 4 rebanadas de pan integral
 - 25 gr de queso Parmesano recién rallado
 - 25 gr de perejil fresco recién picado
 - 150 ml de vino tinto (opcional)

 Preparación paso a paso:
 1) En una cacerola de fondo grueso se calienta el aceite y se le añaden las cebollas, que deberían formar una capa espesa; se cuecen sin tapar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen o quemen.
 2) Cuando las cebollas están doradas y transparentes, se les agregan el ajo y el azúcar. Mientras tanto, se lleva el caldo a ebullición en un cazo. Se vierte el caldo hirviendo sobre las cebollas, se remueve bien y, cuando empieza a borbotar, se baja el fuego, se tapa el recipiente y se deja hervir a fuego lento entre 20 y 30 minutos. Se sazona al gusto.
 3) En cada tazón individual caliente se coloca una rebanada de pan espolvoreada con queso y perejil. Se calienta la sopa y se le añade opcionalmente el vino. Se vierte la sopa en los tazones y se sirve.

 *Variantes: Para incrementar el sabor de la sopa se pueden añadir 3 dientes de ajo, un vino tinto con mucho cuerpo y pan de ajo integral. También se puede reemplazar el queso por hierbas aromáticas frescas picadas.


Es  una receta de Mariano Orzola

martes, 15 de noviembre de 2016

La cura tibetana del ajo

La cura tibetana del ajo


La cura tibetana del ajo

¿Qué es la cura tibetana del ajo?
Es una cura a base de ajo macerado, según una receta encontrada en un monasterio budista del Tibet. Desintoxica el cuerpo.

Ingredientes para la cura tibetana del ajo

·         350 gr. de ajos crudos, pelados y triturados.
·         ¼ de litro de Aguardiente o alcohol de 70º para uso interno

Elaboración de la cura tibetana del ajo

Poner los ajos triturados junto al Aguardiente o alcohol dentro de un tarro de cristal.
Cerraremos el bote bien fuerte y lo pondremos en el refrigerador (nevera) durante 10 días. Después de estos días lo filtraremos con un colador de gasa o tela fina.
Este líquido lo volvemos a meter en el tarro y lo tendremos en la nevera durante 2 días.
Tras los 2 días ya está listo para tomar.

Modo de empleo y dosificación de la cura tibetana del ajo

Lo tomaremos en gotitas, con un poco de agua o leche, antes de las tres comidas principales siguiendo las pautas de esta tabla:
días
DESAYUNO
COMIDA (Almuerzo)
CENA
1
1 gota
2 gotas
3 gotas
2
4 gotas
5 gotas
6 gotas
3
7 gotas
8 gotas
9 gotas
4
10 gotas
11 gotas
12 gotas
5
13 gotas
14 gotas
15 gotas
6
16 gotas
17 gotas
18 gotas
7
17 gotas
16 gotas
15 gotas
8
14 gotas
13 gotas
12 gotas
9
11 gotas
10 gotas
9 gotas
10
8 gotas
7 gotas
6 gotas
11
5 gotas
4 gotas
3 gotas
12
2 gotas
1 gotas
25 gotas
A partir de este día tomaremos 25 gotas tres veces al día hasta terminar el frasco.
Según la tradición, no puede repetirse el tratamiento antes de 5 años.

Ventajas o beneficios de la cura tibetana del ajo

El ajo según los estudios médicos tiene claros efectos:
·         Mejora el sistema inmune fortaleciendo así nuestra resistencia frente a las infecciones.
·         Ayuda a eliminar el colesterol.
·         Es de gran eficacia para la hipertensión y los problemas de circulación
Según el manuscrito tibetano, sus beneficios son los siguientes:
·         Limpia el organismo de las grasas y lo libera de los cálculos depositados.
·         Mejora el metabolismo y disminuye el peso del cuerpo llevándolo al peso normal.
·         Deshace los coágulos de sangre y vuelve más elásticos todos los vasos sanguíneos curando también la arteriosclerosis.
·         Cura la isquemia, la sinusitis, la hipertensión y las enfermedades bronco pulmonares.
·         Cura el diafragma y el miocardio enfermo.
·         Hace desaparecer el dolor de cabeza.
·         Cura la trombosis del cerebro, la artritis y la artrosis.
·         Cura el reumatismo, la gastritis, las úlceras de estómago y las hemorroides.
·         Absorbe todo tipo de tumores internos y externos.
·         Cura los disturbios de vista y oído.
·         En general todo el organismo se recupera.

Inconvenientes de la cura tibetana del ajo

El primer inconveniente es que es una lástima que si te va bien no lo puedas repetir como mínimo una vez al año. Eso, por lo menos, es lo que dice el manuscrito. Científicamente, a priori, no tiene ninguna contraindicació n conocida actualmente.
Las personas con un estómago muy débil o fácilmente irritable deberán observar que tal les sienta el remedio.
No deben tomarlo las personas con úlceras intestinales.
En general todas las personas que tomen alguna medicación (sobre todo si es "para no tener la sangre espesa" o sea anticoagulantes) es conveniente preguntar primero al médico o especialista.

Observaciones de la cura tibetana del ajo

El color verdoso que adquiere el alcohol macerado con los ajos es completamente normal debido a ciertos principios activos que contiene el ajo.
Una vez el preparado está listo hay que guardarlo en la nevera o frigorífico, si bien en caso de realizar un viaje puede llevarse en un botecito de cristal con cuentagotas para no interrumpir el tratamiento.
Durante los primeros días pueden producirse manifestaciones y reacciones como erupciones cutáneas, mareos o dolor de estómago. Muchas de estas causas son debidas a la acción desintoxicante del ajo en nuestro organismo.

En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este articulo tiene una función meramente informativa.

domingo, 30 de octubre de 2016

SOPA LIGHT DE AJO

SOPA LIGHT DE AJO

SOPA LIGHT DE AJO

20 dientes de ajo asados( quitarles el brote verde si lo tienen)
1 l (1000cc) de caldo de verduras
2 rodajas de pan lactal negro sin corteza
25cc de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce español
Hojas de orégano fresco

En una licuadora colocar los ajos con ½ litro de caldo y la miga de pan y licuar a velocidad máxima.

Agregue el resto del caldo y cocinar unos 4 minutos.

Agregue el aceite, el pimentón dulce y pimienta.

Sirva bien caliente con unas hojas de orégano fresco



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