CREMA DE CHAMPIÑONES, RECETA LIGHT

 CREMA DE CHAMPIÑONES CON PECHUGA A LA PLANCHA

2 porciones
130 calorías

Ingredientes:

250 gramos de champiñones
1/2 l de agua
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de margarina o manteca light
Sal y pimienta negra

 Preparación:

 1. Limpie los champiñones y córtelos en trozos por la mitad
 2. Ponga el agua en un cazo y añada los champiñones con sal; que cuezan un poco.
 3. Separe del fuego y reserve unos pocos champiñones para el adorno.
 4. Coloque de nuevo al fuego y añada la margarina,  la sal y la harina revolviendo para que no se formen grumos. Una vez cocido (unos diez o quince minutos), separe y procese bien.
 5. Sirva la crema después de añadir, muy picados, los champiñones que había reservado.
 En vez de champiñones frescos, esta crema puede prepararse con una lata de champiñones al natural.
 Acompañar con una tajada de pechuga de pollo a la plancha

RECETA DE CHAMPIÑONES SALTEADOS

 CHAMPIÑONES SALTEADOS AL VINO

Esta receta es ideal para cualquier época del año, ya que es un plato liviano y con pocas calorías

Ingredientes:

1/2 kg de champiñones medianos

1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de maíz
3 cucharadas de vino tinto seco
sal

Preparación:

Primero se lavan los champiñones y se colocan sobre un paño seco, no se deben secar, luego se cortan por la mitad . En un sarten se coloca el ajo finamente picado con el aceite en cuanto se caliente bien se echan los champiñones y el vino , en pocos minutos damos vuelta suavemente y dejamos reducir el liquido que se produce a la mitad, entonces ya están listos para servir.
Acompañar con un trozo de pollo a la parrilla.

HONGOS A LA NARANJA

HONGOS A LA NARANJA

Ingredientes:

2 Libras de Hongos (setas o champiñones),
1 cabeza de ajo,
1 Cebolla blanca,
2 naranjas,
Pimienta,
Sal,
1 copita de vino blanco,
1 cucharada de aceite de oliva.

Preparacion:

El aceite de oliva se coloca a calentar luego echamos el ajo, la cebolla, la pimienta y la sal, luego cuando ya estén dorados se le agregan los hongos, se dejan a fuego lento por unos 10 minutos, luego el jugo de las naranjas y por último el vino. Se dejan otros 5 minutos tapados y se sirven.