Receta de pechuga a la salsa, light y fácil

Pechuga de pollo con Salsa Picante

Ingredientes:

2 tomates

2 morrones

2 ajíes verdes

2 cebollas

1 chile (sin semillas)

Aceite de oliva

Sal y pimienta.

Preparación: 

Limpiar y cortar los vegetales en cubos muy pequeños. Agregar un chorrito de aceite y condimentar con sal y abundante pimienta. Guardar en un frasco y dejar macerar en la heladera al menos 24 horas antes de servir. Se acompaña muy rico con una pechuga de pollo a la plancha.

Receta de Nachos Con Salsa Roja

Nachos Con Salsa Roja

La salsa es muy light no así los nachos se pueden reemplazar por galletas de arroz.

Ingredientes:

1 paquete de nachos

4 tomates sin semillas

4 cucharadas de cilantro picado

1 cebolla

1 diente de ajo

4 cucharadas de perejil picado fino

Sal y pimienta.

Preparación:

Picar o procesar grueso todos los ingredientes, mezclar y colocar en una fuente.

Conservar en la heladera y servir frío, acompañado por nachos. 

RECETA de Guacamole Mexicano, light y saludable

Guacamole Mexicano

Ingredientes: 

1 cebolla mediana 

Cilantro a gusto 
2 chiles
1 ajo 
2 paltas maduras 
1 tomate 
Lima a gusto 
Sal. 

Preparación:

 Colocar en un mortero dos cucharadas de cebolla picada, un puñado de cilantro picado los chiles o (pimiento calaorra) sin semillas y moler hasta que adquiera la consistencia de una crema. Agregar la pulpa de las paltas. Pisar la mezcla con un tenedor, pero sin desmenuzar del todo la palta. Aparte, Cortar en daditos el tomate, pelado y sin semillas y agregar a la mezcla anterior. Condimentar con sal, jugo de lima, un poco más de cebolla y cilantro. Llevar a la heladera una hora y servir. En México se coloca el carozo de la palta para que no se oscurezca la mezcla.

Receta de croquetas de brócoli, fácil

Croquetas de Brócoli

 Ingredientes: para 4 personas:

Ingredientes:
 500 g de brócoli
1 huevo
 Pan rallado 60g
 1 cebolla
 Manteca 10 g
Sal y pimienta
2 - 3 cucharadas de aceite para freír

 Preparación:

 Para preparar el brócoli primero, cortado en pedazos, lavar en agua fría, a continuación, dejar escurrir en un colador. Hervir el brócoli en una cacerola con agua y sal, unos diez minutos luego lo procesamos y reservar. Saltear 1 cebolla en una nuez de mantequilla , salar el brócoli picar y mezclar con 1 huevo, pan rallado, sal y pimienta mezclar. De esta masa de salen de 12 a 15 pequeñas formas  planas. Cocinamos en el horno apenas aceitada la placa hasta dorar. Servir con una pechuga de pollo al perejil .

Receta de Rollitos Con Arroz Y Algas Nori, fácil

Rollitos Con Arroz Y Algas Nori ( Japón)

Ingredientes: 

2 tazas de arroz para sushi 
3 pepinos 
1 manojo de hojas de nirah 
4 huevos 
1 morrón 
½ taza de semillas de sésamo negro 
1 paquete de hojas de algas nori. 

Preparación:

 Hervir el arroz en seis tazas de agua salada, a fuego bajo. Cubrir y dejar reposar. Pelar los pepinos y cortarlos en tiras. Cortar el morrón en tiritas. Cascar los huevos, salar y batir. Hacer tortillas y cortar en tiras anchas. Mezclar el arroz con el sésamo y extender sobre una esterilla. Aplanar y cubrir con las hojas de algas. Disponer en el medio una tira de pepino, una hoja de nirah y una tira de tortilla. Enrollar con cuidado, ayudándose con la esterilla. Si no, usar papel aluminio. Con un cuchillo filoso cortar por la mitad y en rodajitas.

Receta de SOPA DE CALABAZA Y PUERRO

Sopa De Calabaza y puerro

Ingredientes:

1 k de calabaza

5 vasos de agua

3 choclos medianos

2 cebollas grandes picadas

2 dientes de ajo aplastados

½ taza de puerro picado

1 taza de tomates cortados en cubitos

2 cucharadas de crema light

Sal y aceite a gusto

Preparación:

 Cocinar la calabaza con el agua y un poco de sal. Aparte, cortar los choclos en granos. Mientras tanto, rehogar la cebolla, añadir el ajo y el maíz con 2 cucharadas de agua y la crema, bajar el fuego y revolver. Volcar el tomate y rehogar por unos minutos más. Cuando la calabaza esté bien cocida, añadirle a la olla el rehogado, el puerro cortado en aros finos y la sal. Dejar hervir 10 minutos, más. Decorar con perejil

Receta de sopa de avena, fácil y light

Sopa De Avena Con Apio Y Cebolla 

Para el frío nada mejor que una rica sopa

Ingredientes: 

2 cebollas medianas picadas 
3 tallos de apio en cubitos
2 tazas de avena
1 puerro picado
2 cucharadas de aceite 
5 vasos de agua sal a gusto 
1 cucharada de crema light

Preparación:

 En una olla rehogar las cebollas picadas y el puerro picado con el aceite. Cuando estén doradas agregar el apio y rehogar un poco más. Añadir el agua y la sal y dejar hervir todo durante 25 minutos. Introducir la avena poco a poco, revolviendo siempre y agregar la crema, continuar con el hervor 5 minutos más y servir.