ENSALADA DE SALMÓN Y ALMENDRAS

ENSALADA DE SALMÓN Y ALMENDRAS

  

Ingredientes:

3 Tazas de lechuga

¹/₄ Taza de almendras

100 g Salmón ahumado

2 Cucharadas de vinagre balsámico

1 Cucharada de aceite de oliva

¹/₄ Cucharadita de sal

¹/₂ Cebolla pequeña, en rodajas

Pimienta al gusto

Preparación

En un tazón mediano coloca la lechuga, cebolla, salmón ahumado y almendras. En un contenedor pequeño mezcla utilizando un tenedor el vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte la vinagreta en la ensalada con el salmón y revuelve. Disfruta.

Rinde:

2 Porciones

Cada porción

245.0 Calorías

18 g Grasa

14 g Proteína

4 g Fibra

5 g Total de carbohidratos netos

 Por Yara Eloff: ¡Gracias!

ENSALADA MIXTA DE MANZANA CON REMOLACHA Y PALTA

ENSALADA MIXTA DE MANZANA CON REMOLACHA Y PALTA

 

Ingredientes (para 4 porciones):

 - 3 remolachas medianas
 - 4 tazas de lechuga mixta
 - 1 cebolla morada en rodajas bien finas
 - 1 manzana pelada, cortada en rodajas finas
 - 1 palta, cortada en rodajas
 - ½ taza de nueces tostadas y picadas
 - ¾ de taza de jugo de manzana
 - ½ taza de vinagre de manzana
 - ½ taza de aceite vegetal
 - ½ cucharadita de sal
 - ½ cucharadita de pimienta recién molida
 - 1 cucharadita de mostaza

 Preparación paso a paso:

 Precalentar el horno a 200°C (moderado). Lavar las remolachas y colocarlas en una asadera o molde para hornear con 60 cc de agua. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Retirar del horno y dejar enfriar.
 Mezclar el jugo de manzana, el vinagre, el aceite, sal, pimienta, la mostaza y sal.
 Pelar las remolachas y cortar en rodajas finas. Mezclar con el aderezo. Llevar a la heladera durante por lo menos 30 minutos.
 Dividir la ensalada mixta entre cuatro platos. Escurrir las remolachas y reservar el aderezo. Acomodar en forma decorativa creando capas de remolacha, cebolla, manzana y palta sobre la lechuga. Bañar con el aderezo. Adornar con nueces tostadas y servir de inmediato.

Una de las mejores recetas de Mariano Orzola

BIRCHER MUESLI RÁPIDO

BIRCHER MUESLI RÁPIDO

     

4 PORCIONES

El Bircher muesli es una mezcla entre las gachas de avena y el muesli normal, en la que la avena se deja en remojo, a veces desde la noche anterior, en yogur, zumo de manzana, leche o una combinación de ellos. Es estupendo para empezar el día, y la receta es sencilla y adaptable a lo que tengas a mano: puedes añadir tantas semillas, frutos secos y frutas como quieras. Yo siempre agrego manzana rallada, por la vitamina C, y algunos frutos secos tostados en la sartén para darle un toque crujiente.

200-250 ml de yogur (con los de sabores, por ejemplo, de frutilla o vainilla, queda genial)

4 cdas. de jugo de manzana

200 g de copos de avena

4 cdas. de almendras fileteadas

½ manzana rallada para decorar (opcional)

150 g de frutillas

1. Batir en un bol el yogur y el jugo de manzana hasta mezclarlos bien, y luego añadir dos tercios de la avena. Si se desea, se puede dejar reposar la mezcla hasta 1 hora, para que la avena se ablande; si no, utilizarla inmediatamente.

2. Cuando se vaya a servir, tostar las almendras en una sartén seca hasta que tomen un tono dorado.

3. Incorporar el resto de la avena. Añadir por encima del muesli las moras, la manzana rallada (si se utiliza) y las almendras tostadas, y servirlo.

       

Una de las mejores recetas de Gordon Ramsay: ¡Gracias!