BAVAROIS DE FRUTA, RECETA LIGHT

BAVAROIS DE FRUTA, RECETA LIGHT

Este es un postre ideal para darse el gusto de algo dulce y light.

Ingredientes:

1 gelatina light de durazno

1 pote de yogurt de durazno

4 duraznos en lata Light

Preparación:

Se prepara la gelatina reemplazando uno de las medidas de agua por un yogurt light, también puede ser crema light, se pone un ratito en el frizzer 15 minutos se retira y se agregan los duraznos cortados pequeños, se lleva al frizzer nuevamente y a las dos horas esta listo. Se puede hacer con la fruta que prefieras no con ananá ya que la gelatina no solidifica.

RECETA DE POSTRE DE NAVIDAD, LIGHT Y FÁCIL

Este postre es ideal para la cena de navidad y compartirlo con la familia

Ingredientes:

1 ananá grande maduro
1 pote chico de queso crema light
2 sobres de edulcorante
1 taza de frutillas
1 taza de kiwi cortado en rodajas
1 naranja
cerezas para decorar

Preparación:

Se corta la tapa del ananá a lo largo o por la mitad si quieres presentar dos unidades, luego se saca el interior con un cuchillo afilado para obtener trozos grandes, que cortaremos en cubitos, colocamos estos en un bol y agregamos las  frutillas y la naranja pelada a vivo, el kiwi y el edulcorante y mezclamos con el queso, decoramos con las cerezas. Puedes cambiar las frutas según el lugar donde vivas. 
Nota: servir muy frío

ENSALADA DE REPOLLO CHINO CON MANZANA Y MANDARINA

ENSALADA DE REPOLLO CHINO  CON MANZANA Y MANDARINA

 

 Ingredientes (para 4 porciones):
 - 500 gr de repollo chino
 - 3 mandarinas peladas, y en gajos
 - ½ manzana picada fina
 PARA EL ADEREZO:
 - 200 gr de yogur natural
 - El jugo de 1 limón
 - 1 cucharadita de azúcar
 - Sal y pimienta al gusto

 Pasos para la preparación:
 1) Lavar el repollo, secar y cortar en cuartos y luego en tiritas finitas. Colocar en una ensaladera mediana. Agregar la manzana y mandarinas.
 2) En un bol aparte, mezclar el yogur con el jugo de limón. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Verter sobre el repollo y mezclar bien. Dejar reposar por 20 minutos antes de servir.

ENSALADA MIXTA DE MANZANA CON REMOLACHA Y PALTA

ENSALADA MIXTA DE MANZANA CON REMOLACHA Y PALTA

 

Ingredientes (para 4 porciones):

 - 3 remolachas medianas
 - 4 tazas de lechuga mixta
 - 1 cebolla morada en rodajas bien finas
 - 1 manzana pelada, cortada en rodajas finas
 - 1 palta, cortada en rodajas
 - ½ taza de nueces tostadas y picadas
 - ¾ de taza de jugo de manzana
 - ½ taza de vinagre de manzana
 - ½ taza de aceite vegetal
 - ½ cucharadita de sal
 - ½ cucharadita de pimienta recién molida
 - 1 cucharadita de mostaza

 Preparación paso a paso:

 Precalentar el horno a 200°C (moderado). Lavar las remolachas y colocarlas en una asadera o molde para hornear con 60 cc de agua. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora o hasta que estén tiernas. Retirar del horno y dejar enfriar.
 Mezclar el jugo de manzana, el vinagre, el aceite, sal, pimienta, la mostaza y sal.
 Pelar las remolachas y cortar en rodajas finas. Mezclar con el aderezo. Llevar a la heladera durante por lo menos 30 minutos.
 Dividir la ensalada mixta entre cuatro platos. Escurrir las remolachas y reservar el aderezo. Acomodar en forma decorativa creando capas de remolacha, cebolla, manzana y palta sobre la lechuga. Bañar con el aderezo. Adornar con nueces tostadas y servir de inmediato.

Una de las mejores recetas de Mariano Orzola

BIRCHER MUESLI RÁPIDO

BIRCHER MUESLI RÁPIDO

     

4 PORCIONES

El Bircher muesli es una mezcla entre las gachas de avena y el muesli normal, en la que la avena se deja en remojo, a veces desde la noche anterior, en yogur, zumo de manzana, leche o una combinación de ellos. Es estupendo para empezar el día, y la receta es sencilla y adaptable a lo que tengas a mano: puedes añadir tantas semillas, frutos secos y frutas como quieras. Yo siempre agrego manzana rallada, por la vitamina C, y algunos frutos secos tostados en la sartén para darle un toque crujiente.

200-250 ml de yogur (con los de sabores, por ejemplo, de frutilla o vainilla, queda genial)

4 cdas. de jugo de manzana

200 g de copos de avena

4 cdas. de almendras fileteadas

½ manzana rallada para decorar (opcional)

150 g de frutillas

1. Batir en un bol el yogur y el jugo de manzana hasta mezclarlos bien, y luego añadir dos tercios de la avena. Si se desea, se puede dejar reposar la mezcla hasta 1 hora, para que la avena se ablande; si no, utilizarla inmediatamente.

2. Cuando se vaya a servir, tostar las almendras en una sartén seca hasta que tomen un tono dorado.

3. Incorporar el resto de la avena. Añadir por encima del muesli las moras, la manzana rallada (si se utiliza) y las almendras tostadas, y servirlo.

       

Una de las mejores recetas de Gordon Ramsay: ¡Gracias!

ENSALADA DE CEBOLLA Y NARANJA

ENSALADA DE CEBOLLA Y NARANJA

Ingredientes para 4 personas

2 naranjas de ombligo, 2 mandarinas, 1/4 kg de cebollas, aceitunas negras, aceite de oliva, sal.

Preparación

Peladas las naranjas, se corlan transversalmente en rodajas finas las naranjas de ombligo y se separan en gajos las mandarinas. Las cebollas también se parten en forma transversal. En una fuente de ensalada se colocan las naranjas de ombligo abajo, la cebolla decorando en un segundo nivel, los gajos de mandarina en el centro y las aceitunas distribuidas por encima. Antes de servir se aliña con sal y aceite.

ENSALADA MIXTA CON PÉTALOS DE ROSAS Y VINAGRETA DE VAINILLA

ENSALADA MIXTA CON PÉTALOS DE ROSAS Y VINAGRETA DE VAINILLA

6 Piezas Duraznos 
3 Piezas Higos 
¼ Cucharadita Canela en polvo 
2 Cucharadas Echalote picado 
3 Cucharadas Aceite de canola 
Sal al gusto 
Chile piquín en polvo al gusto 
3 Tazas Lechugas mixtas 
15 Piezas Pistaches 
¾ Taza Pétalos de rosa rojos y rosas 
1 ½ Cucharada Cobertura de chocolate blanco 


Preparación:
Para preparar la Ensalada: Parte los higos y los duraznos en cuartos y retírales la semilla al durazno mezcla la canela, el echalote picado, aceite de canola, sal y chile piquin al gusto, revuelve con las frutas y mételos al horno a 180º C por 10 minutos o hasta que estén ligeramente suaves. Vacía en un tazón los pistaches, lechugas, y pétalos de rosas, mezcla estos ingredientes con la vinagreta y sirve acompañada de las frutas horneadas, por ultimo ralla el chocolate blanco y espolvoréalo encima como si fuera queso parmesano.


Vinagreta
1/4 Cucharadita Canela en polvo 
2/3 Taza Agua 
2 Cucharadas Vainilla líquida 
3 Cucharadas Aceite de oliva 
2 Cucharaditas Echalote 
2 ½ Cucharadas Vinagre de arroz 
3 Cucharadas Miel de maíz 

Preparación:
Para preparar la Vinagreta: Mete todos los ingredientes a la licuadora, si lo consideras necesario puedes agregar sal al gusto.


  

RECETA de compota de duraznos o melocotón

COMPOTA DE MELOCOTÓN

 Receta de Mariano Orzola

 Ingredientes:

 (para 6 porciones):
 - 1 kg de melocotones (duraznos) sin pelar.
 - 2 ½ cucharadas de azúcar impalpable (fina).
 - 1 cucharada de maicena (fécula de maíz).
 - 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido.
 - Trocitos muy finos de cáscara de ½ limón mediano.
 - Trocitos muy finos de cáscara de ½ naranja mediana.
 - ½ cucharadita de extracto de vainilla.
 - Una pizca de sal.

 Preparación :

 1) Quitar los carozos y cortar los melocotones en trozos en un tazón para no perder los jugos. Poner la pulpa y el jugo junto con los otros ingredientes en una cacerola de base pesada, de acero o cerámica.
 2) Cocinar lentamente hasta que espese el líquido. En la cocción se puede agregar una pequeña tacita de agua. La fruta debe quedar tierna, pero sin perder la forma. Dejar enfriar la compota antes de servir. Conservar en refrigerador si no se consume de inmediato.
Si estamos muy golosas se puede acompañar con una cucharada de queso crema.
 

Ensalada Tropical, receta fácil

Ensalada Tropical

Ingredientes:

3 naranjas

1 melón rosado

Hojas de apio

200 g de arándanos

200 g de frutillas

1 rodaja de sandía 

200 g de frambuesas.

250 g de cubos de queso semi blando light

Preparación:

Pelar las naranjas a vivo y cortar en rodajas filetear las frutillas. Pelar el melón y cortar en tiras. Pelar y cortar la sandía en triángulos. Disponer todas las frutas sobre una fuente. Servir sobre las hojas de apio y encima adornar con los cubos de queso.