ENSALADA DE SALMÓN Y ALMENDRAS

ENSALADA DE SALMÓN Y ALMENDRAS

  

Ingredientes:

3 Tazas de lechuga

¹/₄ Taza de almendras

100 g Salmón ahumado

2 Cucharadas de vinagre balsámico

1 Cucharada de aceite de oliva

¹/₄ Cucharadita de sal

¹/₂ Cebolla pequeña, en rodajas

Pimienta al gusto

Preparación

En un tazón mediano coloca la lechuga, cebolla, salmón ahumado y almendras. En un contenedor pequeño mezcla utilizando un tenedor el vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte la vinagreta en la ensalada con el salmón y revuelve. Disfruta.

Rinde:

2 Porciones

Cada porción

245.0 Calorías

18 g Grasa

14 g Proteína

4 g Fibra

5 g Total de carbohidratos netos

 Por Yara Eloff: ¡Gracias!

BIRCHER MUESLI RÁPIDO

BIRCHER MUESLI RÁPIDO

     

4 PORCIONES

El Bircher muesli es una mezcla entre las gachas de avena y el muesli normal, en la que la avena se deja en remojo, a veces desde la noche anterior, en yogur, zumo de manzana, leche o una combinación de ellos. Es estupendo para empezar el día, y la receta es sencilla y adaptable a lo que tengas a mano: puedes añadir tantas semillas, frutos secos y frutas como quieras. Yo siempre agrego manzana rallada, por la vitamina C, y algunos frutos secos tostados en la sartén para darle un toque crujiente.

200-250 ml de yogur (con los de sabores, por ejemplo, de frutilla o vainilla, queda genial)

4 cdas. de jugo de manzana

200 g de copos de avena

4 cdas. de almendras fileteadas

½ manzana rallada para decorar (opcional)

150 g de frutillas

1. Batir en un bol el yogur y el jugo de manzana hasta mezclarlos bien, y luego añadir dos tercios de la avena. Si se desea, se puede dejar reposar la mezcla hasta 1 hora, para que la avena se ablande; si no, utilizarla inmediatamente.

2. Cuando se vaya a servir, tostar las almendras en una sartén seca hasta que tomen un tono dorado.

3. Incorporar el resto de la avena. Añadir por encima del muesli las moras, la manzana rallada (si se utiliza) y las almendras tostadas, y servirlo.

       

Una de las mejores recetas de Gordon Ramsay: ¡Gracias!

LOMO DE CERDO CON ALMENDRAS

LOMO DE CERDO CON ALMENDRAS

Un lomo de cerdo de 1Kg,1 vaso de vino blanco, 1 vaso de aceite de oliva, tomillo molido, 1 hoja de laurel, harina, sal ,limón,

Salpimentar el lomo, poniendole tomillo molido, pimienta molida, y un chorreón de limón. Dejarlo macerar 24 horas tapado.
Poner en una sarten la cantidad de aceite suficiente para sofreír el lomo cubierto de harina. Freír hasta que se dore.
Ponerlo en la olla con el resto de aceite y el vaso de vino. Echarle la hoja de laurel y un puñado de almendras machacadas en un mortero.
Cerrar la olla y ponerlo con poco fuego (lo justo para que salga vapor). Dejarlo al fuego 1hora.
Después sacarlo para que se enfríe.
Una vez frío cortarlo a rodajas muy finas, y volver a echarlo a la olla para posteriormente calentarlo para comer.

Puedes acompañar el lomo con unas patatas fritas u otra cosa.