MILANESA DE BERENJENA, FÁCIL

MILANESAS DE BERENJENAS, LIGHT Y RICAS

Ingredientes:

1 berenjena mediana

1 huevo
1 taza de avena ultra fina
sal a gusto
ajo y perejil picado 1 cucharadita

Preparación:

Lavar y pelar la berenjena, cortarla a lo largo en rodajas de 1 centímetro de espesor.
Preparar en un bol el huevo batido, sal y ajo y perejil, sumergir las rodajas y luego pasarlas por la avena, tratando de que queden bien cubiertas.
Colocar las rodajas en una placa de horno y cocinar 20 minutos a fuego medio o hasta que estén tiernas.

MILANESAS DE LENTEJA

MILANESAS DE LENTEJA

Ingredientes

2 tazas de lenteja
1 taza de arroz integral cocido
½ cebolla picada
1 huevo
Ajo y perejil
Sal y pimienta
Pan rallado

Preparación

Cocinar las lentejas y molerlas.

Cocinar el arroz y molerlo o procesarlo.

Batir el huevo.

Mezclar las lentejas molidas con el arroz molido.

Agregar la cebolla, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el huevo batido.

Formar las milanesas, pasar por pan rallado y cocinar en el horno en una asadera aceitada.