Receta de champiñones a la provenzal, light

Bien light, champiñones a la provenzal, light

Ingredientes:

200 g de champiñones frescos
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
ajo y perejil picado

Preparación:

Limpiar los champiñones, y cortarlos por la mitad o más si son muy grandes, ponerlos en una sartén con el aceite y tapar, soltarán líquido en unos cuatro minutos, luego se destapa y se cocinan hasta que se ablanden (5 minutos), se le espolvorea ajo y perejil picado fresco, y esta listo el plato pueden acompañar una hamburguesa casera 

Croquetas de espinaca light

Croquetas de espinaca light

Ingredientes

2 paquetes de espinacas
1 cebolla de verdeo
1 cebolla chica
3 cucharadas de queso de rallar
1 huevo
1 clara
4 cucharadas de harina leudante
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Preparación:

 Cocinar las espinacas hasta que se ablanden nada más, picar la espinaca y las cebollas, en una sartén con el aceite dorar las cebollas, agregar la espinaca el queso,y la harina mezclada con el huevo y las claras, se le puede agregar una cucharada de agua, sal pimentar y colocar en una fuente de horno por cucharadas para formar las croquetas cocinar aproximadamente 25 minutos a 189°, dorar levemente.

Hamburguesa,receta para darse el gusto

Tapa de hamburguesa light 

Ingredientes:

150 gr de carne picada magra
especies surtidas
perejil
1 rodaja de pan integral
1 rodaja de queso light
100 gr de espinacas
1 huevo duro, o una rodaja de morrón asado
calorías aproximadas 325 con una roncha de jamón cocido son 75 cal más

Preparación:

Cocer las espinacas al vapor muy poco tiempo para que no pierda el color y las propiedades, mezclar la carne con las especies,formar la hamburguesa y cocinarla en la plancha, tostar la rodaja de pan, colocar encima  las espinacas, el huevo duro en rodajas o el morrón y la hamburguesa cocida arriba y sobre esta el queso, Poner 40 seg en micro ondas para derretir el queso decorar con perejil o ciboulette. Se le puede poner una cucharita de mostaza, y tenemos una buen almuerzo!!!

PANQUEQUES DE MANZANA LIHGT, PARA EL FIN DE SEMANA RECETA FÁCIL

PANQUEQUES DE MANZANA LIGHT, FÁCIL

No te los pierdas, se hacen rápido y fácilmente,y se pueden hacer light 

Ingredientes:

Masa : 1 huevo

            1 taza de leche

            3/4 taza de harina 0000

            1 chorrito de soda

Relleno:4 manzanas verdes

              azúcar o edulcorante

              50 grs de nueces picadas

               1 cucharadita de manteca.

Para hacer los panqueques conviene primero batir la clara casi a punto nieve , luego agregar la leche , la harina y el azúcar o edulcorante, el chorro de soda es receta de mi mamá para que sean más livianos. Dejar descansar éste batido 1/2 hora , veras que se espesa y luego haces los panqueques.

Mientras descansa el batido, pelar las manzanas ,cortar poner en un recipiente para micro ondas , agregar la manteca y cocinar a 80 8 minutos, sacar de la micro ondas y mezclar agregar azúcar o edulcorante no mucho añadir las nueces picadas y listo el relleno

Salmón al horno, con verduras

Para dos personas

El salmón.Comida rica y fácil

Ingredientes:

2 rodajas de salmón
1 papa mediana
2 rodajas de zapallo 
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 pimiento verde o entreverado
30 gr de semillas de sésamo 
1 chorrito de vino blanco seco
Perejil picado
Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Corta la papa en rodajas, la cebolla en aros y el pimiento
también en aros.Freír cada cosa por separado hasta que estén al punto solamente cocidas
Pica el ajo menudo y mezclalo con el vino blanco y el perejil. Corta el tomate en rodajas finas.
Unta una fuente de horno con aceite de oliva, poquito, y pon un lecho y coloca las papas, encima la cebollas, luego los pimientos y el tomate, para terminar coloca el salmón empando como puedas con las semillas de sésamo y el aceite de oliva,a un costado las rodajas de zapallo medias cocidas en micro ondas (5 minutos) llevar al horno seis minutos y volcarle el vino con el perejil picado y el ajo, cocinar unos minutos más a gusto.

Hoy fideos a la francesa, fácil light

Fideos a la francesa

Para 4 porciones 

Ingredientes:
200 gr de pasta seca tipo fettucine o tallarines

 200 cc de crema liviana con bajo contenido graso

 2 cucharadas de queso de postre magro rallado
150 gr de champiñones fileteados

Perejil a gusto

Sal y pimienta negra

Preparación:

Hervir dos litros de agua a fuego máximo. Cuando rompa el hervor, agregar la sal y los fideos, sin cortarlos. Empujar con la mano la parte que queda fuera del agua, a medida que el resto se va ablandando. Mezclar con la espumadera y cocinar hasta que estén al dente. Añadir una taza de agua fría y colar. Calentar la crema a baño María. Retirar cuando esté bien caliente, incorporar los hongos y el queso rallado, cocinar dos minutos a fuego lento, salpimentar y verter sobre los fideos calientes. Decorar con perejil.

Calorías aproximadas por porción: 340

Receta de lasagna de berenjenas light y fácil

Hoy, Lasagna de Berenjenas

Para 8 porciones

Ingredientes:

4 berenjenas medianas a grandes

salsa de tomates light

1 ajo

250 gr de queso mantecoso o mozzarella

aceite en aerosol o agua

carne picada magra 200 gr opcional

sal

Preparación:

Lavar y pelar las berenjenas, cortarlas en lonjas a lo largo de 4 mm, en una sartén con antiadherente calentar y pasar un ajo, luego retirarlo, ir poniendo las berenjenas para que se cocinen con apenas de aceite , se puede agregar un poquito de agua en cada tanda para que se cocinen más tiernas. Luego intercalar en una fuente para horno capas de berenjenas , queso y salsa esta puede tener carne picada, terminar con salsa y llevar a horno moderado 20 minutos...riquísima