Receta de Berenjenas a la pizza, light y fácil

Esta rica pizza hecha con berenjenas ideal para dietas y un party con amigas.

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
1 lata de salsa de tomates
1/4 kg. de queso mozzarella

1/4 de queso mantecoso light
especies
sal marina

Preparación:

Lavar y pelar las berenjenas dejando tiritas de piel poco, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y colocarlas en una plancha caliente rociadas con aceite en aerosol lo menos posible, dorar a penas de los dos lados, calentar la salsa y agregarle un diente de ajo picado y dorado en la plancha, luego acomodar las berenjenas en la pizzera bien apretadas, distribuir por encima salsa y quesos, espolvorear con orégano, y ají molido. Llevar al horno hasta que el queso empiece a dorar. Retirar y disfrutar con amigos, queda deliciosa.