CEVICHE RECETA

Para darse un gusto comiendo sano y light

Ingredientes:

Para 2 porciones
1 calamar pequeño
2 langostinos o camarones
3 hojas de lechuga verde
3 hojas de lechuga morada
1 palta pequeña
Vinagreta: 3 cucharadas de vinagre de vino o acheto, 1 cucharada de mostaza, una pizca de sal, y pimienta negra

Preparación:

Cocinar primero el calamar bien limpio y cortado en rodajas, dejar enfriar y preparar la ensalada sobre las hojas de lechuga poniendo encima rodajas de palta y los mariscos, agregar la vinagreta y servir. Opción en lugar de calamar agregar tomates cherry

RECETA DE ACELGA ARROLLADAS, LIGHT

ACELGAS ARROLLADAS LIGHT

Una opción para que toda la familia coma sano y light

Ingredientes:

6 hojas de acelga sin el tronco 
150 gr de carne picada magra 
1 diente de ajo 
1 cebolla rallada 
1 cucharada de aceite 
2 cucharadas de queso rallado 
1 cucharada de arroz
sal y pimienta 

Preparación:

Rehogar la cebolla con el ajo picado con el mínimo de aceite. Agregar la carne y cocinar hasta que tome color rosado. Retirar, colocar en un bol y añadir el queso, el pan rallado, sal y pimienta. Formar 6 cilindros y rellenar cada hoja de acelga ajustando bien. Colocar los rollos sobre un vaporizador de verduras y cocinar al vapor durante unos minutos o en una salsa de tomate y morrón light

RECETA DE CROQUETAS DE ESPINACA SALUDABLES

BOCADITOS DE ESPINACA ,SUPER RICOS.

Estos bocados de espinaca los hice y resultaron una comida super saludable, aquí te paso la receta

Ingredientes:

1 taza de espinaca blanqueada y picada

1/2 taza de quinoa 

1 huevo

1/2 taza de semillas varias(girasol, lino,sésamo,etc)

1 huevo

1 cebolla chica picada

2 cucharadas de leche descremada

harina de arroz cantidad necesaria

1/2 taza de queso de rallar light

pimienta negra y estragón

sal

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y cuando esté como una pasta no muy dura, se colocan en una placa de horno apenas pintada en aceite a horno moderado hasta dorar levemente. Quedan crujientes y deliciosas.

RECETA DE HUEVOS REVUELTOS LIGHT, Y FÁCIL

ESTA COMIDA ACOMPAÑADA CON UNA ENSALADA, TE DARÁ LOS NUTRIENTES Y TE SENTIRÁS SATISFECHA CON UNA RICA COMIDA.

Ingredientes:

1 o 2 huevos
2 cucharadas de crema de leche light
1/2 cucharada de aceite o margarina
sal y pimienta

Preparación:

Esta preparación te llevará solo unos minutos, primero bates un poco los huevos, le agregas la crema y lo vuelcas en una sarten con la margarina (lo menos posible), se condimenta y remueve continuamente unos dos minutos, los retiras antes de que queden secos. Y listo se acompaña con una ensalada por ejemplo de hojas de espinaca con champignon fileteados y bien aderezada.

RECETA DE TOMATE RELLENO, LIGHT, PARA NAVIDAD

ESTA RECETA ES IDEAL PARA COMER FRÍA O CALIENTE, DE BAJAS CALORÍAS Y MUY FÁCIL DE HACER.

Ingredientes: (para 2 porciones)

2 tomates medianos

1 pocillo de arroz

1 lata de atún o 1 trozo de salmón cocido

1 echalote

pimienta

2 cucharadas de queso crema light

Preparación:

Lavamos los tomates y le cortamos la tapa superior, quitamos bien el interior (esto sirve para luego hacer una salsa). Por otro lado cortamos el echalote y lo picamos y doramos en una cucharada de aceite, luego agregamos el arroz  y dos pocillos de agua cocinamos hasta que el arroz este a punto, agregamos el queso y el pescado, mezclamos bien. Con esto rellenamos los tomates, si prefieres le das un golpe de horno fuerte unos minutos y listo.

Se puede acompañar con hojas de espinaca u otra verdura verde.