BUDIN LIGHT PARA METABOLISMO ACELERADO

BUDIN DE MANZANA Y PERA

Ingredientes:

1 manzana

1 pera o una mandarina con cascara 

2 tazas de avena fina

2 cucharadas de harina de mandioca

1 huevo

edulcorante a gusto

2 cucharaditas de bicarbonato

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Preparación:

Lavar bien la fruta, pelar y procesar. Luego se coloca en un bol las harinas, la fruta el huevo y 2 cucharadas 

de edulcorante y el bicarbonato batir bien y colocar en un molde de teflon, luego hornear a fuego bajo 25 minutos, y listo tenemos algo rico para reemplazar la harina de trigo.

ENSALADA DE ESPINACA

ENSALADA DE ESPINACA

 Ingredientes:

Aderezo:
 ½ taza de vinagreta baja en grasa o sin grasa
1 cucharada de cilantro o perejil picado o 1 cucharadita de:albahaca,
orégano, cebollines (chives) o estragón.
De 1 a 2 cucharaditas de mostaza

Ensalada:

1 ½ libras (700 gramos) de espinaca fresca
12 tomates pequeños (cherry)
1 cebolla blanca pequeña, cortada en aros delgados
Pimienta al gusto
2 claras de huevo duro ralladas finamente

 Preparación:

En un plato hondo combinar la vinagreta, las hierbas o condimentos y la mostaza. Mezclar bien, cubrir y refrigerar durante algunas horas.
Lavar bien la espinaca con agua fría y ponerla a secar. Quitar los tallos y cortar en pedazos pequeños. Colocar la espinaca en un plato para ensalada.
Agregar los tomates, la cebolla, la pimienta y el aderezo.
Revolver bien.
Poner las claras de huevo duro rallado por encima de la ensalada.
Servir inmediatamente.
Rinde para 6 porciones.

Información Nutricional por porción: 66 calorías, 5 gramos de proteína, 12 gramos de carbohidratos, 1 gramo de grasa y 0 miligramos de colesterol.
 

MACARRONES AL ROMERO

MACARRONES AL ROMERO

Ingredientes para 5 ó 6 personas

1/2 kg de macarrones, 150 de aceitunas verdes,

1 lata de atún en aceite, 1 tazón de salsa de tomate,

100 g de queso parmesano rallado,

1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla, 1 diente de ajo,

romero, aceite, sal.

Preparación

Los macarrones se cuecen durante 10 minutos en una olla con abundante agua salada hirviendo. Una vez cocidos, se escurren con un colador grande.

Mientras cuece la pasta, se pica el ajo, la cebolla y unas ramitas de romero, rehogándolo todo en una sartén con aceite. Cuando hayan dorado, se añaden las aceitunas cortadas, el atún desmenuzado y la salsa de tomate. Se dejará cocer todo por espacio de unos minutos hasta que espese.

Aparte, se unta una fuente refractaria con mantequilla y se van colocando en ella capas alternativas, primero de macarrones, luego de salsa y queso rallado espolvoreado por encima, y así sucesivamente hasta terminar con una de la salsa y queso.

Se gratina en el horno unos minutos y se sirve.

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

Ingredientes para 4 personas

lechuga pequeña, 1 unidad

mayonesa light, 1/2 taza

yogur naural 1/2 taza

ketchup, 2 cucharadas

sal,  al gusto

ELABORACIÓN

Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con sal. A partir del momento que el agua comience a hervir, contar 1 1/2 minutos, y sacar; enfriar en agua con hielo y sal, y escurrir. Lavar la lechuga, escurrirla muy bien y picarla en juliana. Picar la cebolla muy menuda.

Pelar los langostinos y colocarlos en copas para cóctel o en unas que sean amplias, sobre una capa de lechuga y cebolla. Mezclar la mayonesa y el yogur en un cuenco con el ketchup y el Tabasco. Poner la salsa por encima de los langostinos y servir.

VITEL THONE LIGHT

VITEL THONE LIGHT

Menos calorías y más sabor

8 a 10 porciones

 • 1 peceto cocido y frío

• 1 lata de atún al natural

• 3 filetes de anchoas

 • 3 cucharadas de queso blanco, descremado

• 1 cucharadita de mostaza

• ¼ taza de Cocinero Light

• ¼ taza del agua de la cocción del peceto

• pimienta, poca sal, ½ cucharadita de azúcar

• huevos duros y alcaparras, para decorar

1. Procesar el atún, las anchoas, el queso, la mostaza, el Cocinero Light y los condimentos. Agregá agua de la cocción de a poco hasta obtener una salsa de la densidad buscada.

2. Cortar la carne en láminas delgadas. Distribuirlas en una fuente, cubrirlas con la salsa, completar con alcaparras y huevos duros en gajos. Serví fría.

Comentario

Podés reemplazar 1 cucharada de queso blanco por 1 cucharada de mayonesa de bajas calorías.

CALABAZAS AL TOMATE (100 calorías)

CALABAZAS AL TOMATE (100 calorías)

Ingredientes

3 rodajas de zapallo,
1 cebolla picada,
1 morrón picado,
caldo diet,
puré de tomates.

Paso a Paso

Cortar la calabaza en rodajas y cocinar en el
horno. Cuando estén cocidas de un lado, darlas vuelta; y agregarle la
cebolla y el morrón, rehogados en caldo diet o puré de tomate, con
ajo o condimentos (romero, orégano). Salar a gusto.

Observaciones: Este plato contiene Hidratos de Carbono (5%) y muy escasa proteína. Aporta Potasio, Vitamina A y Vitamina C, principalmente.

Consejo: Bajar de peso es posible. Usted puede lograrlo. La tríada del tratamiento de la obesidad es: dietoterapia, ejercicio y cambio de hábitos.

POLLO A LA SAL CON AROMATICAS Y MANZANAS

POLLO A LA SAL CON AROMATICAS Y MANZANAS

Ingredientes:

para 2 personas 1  pollo de unos 2 kg.
2 kg. sal
2 . claras de huevo o 3 si son pequeñas
1 cuchara sopera agua
hierbas aromáticas
Aceite de oliva, ajo
1 manzana granny Smith, pinchada con un tenedor

Elaboración:

Pon en bol la sal las claras y el agua haz un amasijo. Acicala el pollo, sécalo bien, aféitalo si es necesario y lo vas a maquillar con un poco de aceite de oliva, si tienes un diente de ajo frótalo con él. Estos no están en los ingredientes pero siempre hay en la casa. Rellena el pollo por la cola con las hierbas y termina cerrando con la manzana. Ata las patas de pollo con un cordel de cocina y cierra para atrás la parte del cogote, es decir, tira el cuerito para tapar la abertura de la cabeza del animal. Quita las puntas de las alas que son tan agresivas y tan poco estéticas, ata ahora las alas del bicho arrimándolas al cuerpo. Ya está, lo ves es un angelito. Bien, vamos a la asadera. Engrásala un poco, haz con la sal calculado las dimensiones del ave lo tienes. Coloca tu pollo en el centro y ahora como un buen albañil cubre todo el pollo con paciencia que el esfuerzo bien va a valer el aplauso. Manda el artefacto al horno, más o menos calcula una hora. La sal se va a poner parduzca, retira y pon sobre una madera la fuente para que no pase el calor a ningún mantel o cosa por el estilo. Yo lo coloco en una mesa de madera auxiliar. Prepara una ensalada espectacular, lleva la fuente a la mesa y el martillo con un paño de cocina limpio, trata de romper la caparazón golpeando con el martillo sobre el paño, cuando yo rompiste la primera parte retira el paño y de a poco ve retirando la sal que vas a colocar en un plato. Haz que los aromas que surgen de tu pollo embriague a tus comensales corta medio pollo por comensal y hiérvelo con ensalada y mucha suerte.