MILANESA DE BERENJENA, FÁCIL

MILANESAS DE BERENJENAS, LIGHT Y RICAS

Ingredientes:

1 berenjena mediana

1 huevo
1 taza de avena ultra fina
sal a gusto
ajo y perejil picado 1 cucharadita

Preparación:

Lavar y pelar la berenjena, cortarla a lo largo en rodajas de 1 centímetro de espesor.
Preparar en un bol el huevo batido, sal y ajo y perejil, sumergir las rodajas y luego pasarlas por la avena, tratando de que queden bien cubiertas.
Colocar las rodajas en una placa de horno y cocinar 20 minutos a fuego medio o hasta que estén tiernas.

RECETA ALCAUCILES RELLENOS, LIGHT

ALCAUCILES RELLENOS

Estos alcauciles o alcachofas, son deliciosos y muy light además el alcaucil es diurético y contiene calcio, fósforo y otros. Además solo aporta 50 calorías

Ingredientes:

2 alcauciles o alcachofas

3 cucharadas de queso de rallar

1 huevo

2 cucharadas de avena

sal y pimienta

Preparación:

Hervir los alcauciles en agua con sal y una cucharadita de vinagre, hasta que estén tiernos, yo le quito antes las hojitas pequeñas exteriores antes de cocinarlos.

Retirar y dejarlos a parte, con los otros ingredientes hacemos una mezcla, salamos y condimentamos con pimienta negra o estragón.

Luego abrimos suavemente haciendo un hoyo en el centro que rellenamos con esta mezcla.

Colocamos los alcauciles en una fuente y horneamos unos minutos o puedes cocinarlos en una cacerola tapada y con un poco de agua en el fondo, y ya están listos para comer.

Filetes de Trucha al Queso Azul

Filetes de Trucha al Queso Azul 

Ingredientes:

filetes medianos de trucha
140 gr. de queso Azul
2 dl. de yogur descremado
50 gr. de queso crema light
Sal, pimienta y zumo de limón

Preparación:

Se mezclan con un tenedor el queso Azul y el yogur.

Se rellenan los filetes de anchoa y se enrollan con cuidado.

Se ponen estos rollitos en una fuente de horno untada con margarina vegetal.

Regar con zumo de limón y salpimentar.

Poner al horno fuerte (200 ºC) entre 8 y 12 minutos, según el grosor.

CANELONES DE LANGOSTINOS (Entrada fría)

CANELONES DE LANGOSTINOS (Entrada fría) 
 

 

Ingredientes:

1/2 kg. de langostinos cocidos pelados

200 grs. de jamón dulce en finas lonchas (rodajas)

Mayonesa con limón  

Para Decorar:  

Bolitas de Melón Rodajas de Piña (Ananá) Rodajas de Limón    

Procedimiento:

Se pican los langostinos y se mezclan con la mayonesa.

Con esta mezcla se unta abundantemente la loncha de jamón y se enrolla formando el canelón.

Se colocan en una bandeja uno al lado del otro y a los lados se decora con bolitas de melón, rodajas de ananá o rodajas de limón. 

BAVAROIS DE FRUTA, RECETA LIGHT

BAVAROIS DE FRUTA, RECETA LIGHT

Este es un postre ideal para darse el gusto de algo dulce y light.

Ingredientes:

1 gelatina light de durazno

1 pote de yogurt de durazno

4 duraznos en lata Light

Preparación:

Se prepara la gelatina reemplazando uno de las medidas de agua por un yogurt light, también puede ser crema light, se pone un ratito en el frizzer 15 minutos se retira y se agregan los duraznos cortados pequeños, se lleva al frizzer nuevamente y a las dos horas esta listo. Se puede hacer con la fruta que prefieras no con ananá ya que la gelatina no solidifica.

ENSALADA DE AGUACATE (PALTA)Y PERA, RECETA LIGHT

ENSALADA DE AGUACATE (PALTA)Y PERA

 Ingredientes: (para 4 porciones):

 - 4 rebanadas finas de pan integral
 - 2 aguacates pequeños
 - El jugo de 1 limón
 - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
 - 2 peras pequeñas
 - 4 tazas (120 gr) de hojas de lechuga y espinaca 
 - 150 gr de queso light cortado en fetas gruesas
- Semillas para decorar
 Vinagreta:
 - 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
 - 1 cucharada de vinagre de vino 
 - 1 cucharadita de mostaza de Dijon
 - Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

 

 Preparación:

 Precalentar la tostadora a fuego moderado y tostar las rebanadas de pan ligeramente, por ambos lados.
 Cortar los aguacates por la mitad. Quitar los carozos, pelar y luego cortar finamente. Chorrear con la mitad del jugo de limón y condimentar con sal. Pelar las peras y quitar las semillas. Cortar las peras en rodajas y rociar con el jugo de limón restante. Poner las hojas de la ensalada en un plato.
 Para hacer la vinagreta, poner el aceite, el vinagre, la mostaza y los condimentos en un frasco con tapa de rosca y agitar vigorosamente. Verter sobre las hojas de la ensalada y mezclar bien.
 Colocar una rodaja de queso sobre cada rebanada de pan y calentar durante 2 a 3 minutos en el horno hasta que se doren en la parte superior y apenas comiencen a derretirse.
 Dividir las hojas de ensalada en cuatro platos y distribuir con las rodajas de aguacate y pera. Colocar una tostada de baguette con queso en cada porción, espolvorear con pimienta y semillas.

ENSALADA GRIEGA, RECETA FÁCIL

ENSALADA GRIEGA, UNA RECETA LIGHT

Para darse un gusto comiendo sano y light

Ingredientes:

Para 2 porciones
1 calamar pequeño
2 langostinos o camarones
3 hojas de lechuga verde
3 hojas de lechuga morada
1 palta pequeña
Vinagreta: 3 cucharadas de vinagre de vino o acheto, 1 cucharada de mostaza, una pizca de sal, y pimienta negra

Preparación:

Cocinar primero el calamar bien limpio y cortado en rodajas, dejar enfriar y preparar la ensalada sobre las hojas de lechuga poniendo encima rodajas de palta y los mariscos, agregar la vinagreta y servir. Opción en lugar de calamar agregar tomates cherry